1.E:contributes

　　2.I:moderate

　　3.M:additional

　　4.K:implications

　　5.B:participants

　　6.D:considered

　　7.G:guidelines

　　8.C:debate

　　9.A:indulgent

　　10.H:protective

　　全文翻譯

　　啤酒肚的形成并不只是因為啤酒本身。飲酒會使人攝入額外的卡路里和脂肪、選擇不健康的飲食，這些也都是形成啤酒肚的幫兇。

　　近期一項研究發現，男性在飲酒量適中的情況下，會額外攝入433卡路里熱量(相當于一個麥當勞雙層吉士漢堡)。約61%的多余熱量來自酒類本身。研究還表明，男性在飲酒時會比平日攝入更多飽和脂肪和肉類，而減少水果和牛奶的食用量。

　　女性的情況略好，適量飲酒時會多攝入300卡路里，來源于酒和油膩食物。研究也指出，從數據上來看，女性因食物攝入量增加而造成的熱量攝入增加并不顯著。

　　流行病學家羅莎琳德・布雷斯洛(Rosalind Breslow)說：“男性和女性喝酒的時候吃得都不太健康。”她是這項研究的帶頭人，效力于美國國家酒精濫用及酗酒問題研究所(National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism)。她說：“是飲酒時的食物選擇不當給公眾健康造成了隱患。”

　　研究發現與實驗室對照實驗相吻合，在實驗中，參與者往往在喝酒之后食量更大。《生理學與行為學》(Physiology & Behavior)期刊在2010年發表了一項關于酒精、食欲與肥胖的報告，研究者認為酒精會增進攝入食物時的“短期獎賞效應”。

　　但是其他研究的結果卻截然相反。一項研究表明，長期以來，適量飲酒的人體重增長比酒量大或者滴酒不沾的人更慢，特別是在女性群體中。適量飲酒指的是，男性每天大約喝兩杯酒，女性為一杯。

　　埃里克・利姆(Eric Rimm)說：“體重增長最少的人都是適量飲酒的人，無論選擇的是何種(酒精)飲料。”他是哈佛醫學院(Harvard Medical School)流行病學與營養學副教授，也是2010年美國飲食指南酒類評論的主席。他說，體重增長的差異并不顯著，所以“開始喝酒并不是個減肥辦法。”

　　各種各樣的研究促成了持久的爭論：到底酒精是如何作用于人的食欲、體重和整體健康的。研究者們說答案并不是單一的，每個人的新陳代謝、飲酒方式和性別都會有一定的影響。

　　Weight Watchers International首席科學官卡倫・米勒-科瓦奇(Karen Miller-Kovach)說，酒精的確是“控制體重時的一個未知數” 。她說，以每克七卡路里來計算，酒精的卡路里含量比起碳水化合物和蛋白質更接近脂肪。她還提到，酒精會減弱人們的自制力，這使得人在吃東西時更加放縱自己。

　　《肥胖研究》(Obesity Research)期刊在2004年發表的一項研究肯定了適度飲酒在幫助控制體重增長中的作用。這項研究在八年間追蹤了近50,000名女性。更早的一項研究發表于1994年的《美國流行病學雜志》(American Journal of Epidemiology)，該研究對7,000人進行了10年的追蹤，并發現適量飲酒的人比不喝酒的人體重增長得更少。兩項研究都對不同組別腰圍的變化進行了比較，并得出了相似的結論。

　　利姆說適量飲酒者似乎可以抵抗一般的體重增長，其原因尚不明確，但可能與代謝調節有關。人們飲酒后，心跳加快，所以他們會在接下來的一小時里燃燒更多卡路里。

　　“這一消耗量并不算高”，他說。“但是如果一個人吃了100卡食物，而另一個人喝了一杯酒，喝酒的人消耗的卡路里會略多一些。”

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