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　　第八章 飯店集團、品牌經(jīng)營與創(chuàng)新管理

　　考試大綱：

　　1、飯店集團的類型與主要優(yōu)勢p98

　　2、飯店集團的發(fā)展趨勢p99

　　3、飯店直營連鎖、特許經(jīng)營、委托管理等方式的特征與運作要求與方法p100

　　4、中國飯店集團化的關鍵要素P102

　　5、飯店品牌特征、類型與功能p103

　　6、飯店品牌定位的基本內(nèi)容、要求與方法p105

　　7、飯店品牌崇拜的含義與方法p106

　　8、飯店品牌保護的基本環(huán)節(jié)與方法p107

　　9、飯店品牌資產(chǎn)管理的內(nèi)容、要求與方法P108

　　10、飯店創(chuàng)新的含義、動因與阻力p111

　　11、飯店創(chuàng)新思維的特征、要素與開發(fā)p113

　　12、飯店創(chuàng)新活動的組織P115

　　重點：

　　1、飯店直營連鎖、特許經(jīng)營、委托管理等方式的特征與運作要求與方法p100

　　2、飯店品牌定位的基本內(nèi)容、要求與方法p105

　　3、飯店品牌保護的基本環(huán)節(jié)與方法p107

　　4、飯店品牌資產(chǎn)管理的內(nèi)容、要求與方法P108

　　5、飯店創(chuàng)新活動的組織P115

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