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第四節(jié) 連鎖經(jīng)營

　　連鎖經(jīng)營的類型和原則：

　　連鎖經(jīng)營的組織結(jié)構(gòu)設計：

　　一般來說，連鎖經(jīng)營的組織結(jié)構(gòu)由總部、配送中心或者中心廚房、連鎖分店三大部分構(gòu)成。較小的連鎖經(jīng)營企業(yè)也可以不設立配送中心，只由總部和連鎖分店構(gòu)成。

　　(一)連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)設計

　　1.連鎖總部的基本職能

　　(1)對連鎖經(jīng)營日常重大經(jīng)營管理業(yè)務的決策、指令與監(jiān)控。

　　(2)財務管理。

　　(3)制度管理。

　　(4)信息的收集、分析、整理和研究工作。

　　(5)重大經(jīng)營、投資、開發(fā)、營銷、發(fā)展問題的決策。

　　2.連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)

　　(1)總部管理模式：連鎖總部作為門店的服務和管理機構(gòu)，直接對門店進行管理。適用于連鎖系統(tǒng)初創(chuàng)時期經(jīng)營上尚未突破地區(qū)界限，或賣場規(guī)模大而網(wǎng)點數(shù)量少或網(wǎng)點分布比較集中的情形。

　　①把總部劃分為“總經(jīng)理室”“營業(yè)本部”和“管理本部”三個部分。

　　②由總經(jīng)理直接管理開發(fā)部、營運部、商品部、財務部、管理部和企劃部等職能部門。

　　(2)地區(qū)管理部管理模式：連鎖企業(yè)總部按地區(qū)設立若干個地區(qū)管理部，由地區(qū)管理部管理門店，總部不直接管理門店。適用于連鎖企業(yè)的發(fā)展已有一定規(guī)模，門店數(shù)量多、店型小且分布地區(qū)廣的連鎖企業(yè)。

　　(二)配送中心的組織結(jié)構(gòu)設計

　　1.配送中心的概念：配送中心是位于物流節(jié)點上，是連鎖企業(yè)的物流機構(gòu)，專門從事貨物配送活動的經(jīng)營組織或經(jīng)營實體。

　　2.設立配送中心的條件

　　(1)連鎖經(jīng)營企業(yè)的分店數(shù)量和商品經(jīng)營規(guī)模都達到一定水平。

　　(2)連鎖經(jīng)營企業(yè)在一定經(jīng)濟區(qū)域內(nèi)(如一個城市)的分店數(shù)量達到一定規(guī)模時，便可設立配送中心。

　　3.配送中心的作用

　　4.配送中心的業(yè)務

　　(1)負責由總部決定、由供貨商送來的商品的驗收與入庫工作。

　　(2)負責庫存商品的日常管理工作。

　　(3)負責對各連鎖分店所需商品的加工、整理、包裝、集配和送貨工作。

　　連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略：

　　(一)連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略的概念和特征

　　1.概念：

　　是指連鎖企業(yè)在市場調(diào)研和環(huán)境分析的基礎上，為求得長期發(fā)展，結(jié)合自身條件，對連鎖經(jīng)營的發(fā)展目標、實現(xiàn)目標的途徑和手段所制定的較長期的全局性的重大決策，它是連鎖企業(yè)長期活動的基本設計圖，主要解決企業(yè)組織與市場環(huán)境結(jié)合的問題。

　　2.特征：

　　(1)全局性：強調(diào)“總體”。

　　(2)環(huán)境性：考慮環(huán)境對連鎖企業(yè)的影響和要求。

　　(3)長期性：著眼于長期利益。

　　(4)競爭性：針對競爭者而制定的。

　　(5)導向性：決定企業(yè)如何發(fā)展，指導整個連鎖體系的發(fā)展。

　　(二)連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略的主要內(nèi)容(理念、目標和體系)

　　1.連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略理念

　　(1)顧客滿意理念(2)大眾化理念(3)流通主導理念(4)大批量、規(guī)模化理念(5)科學化、標準化理念

　　2.連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略目標

　　連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略目標是一個綜合的目標體系。一般而言，連鎖經(jīng)營基本戰(zhàn)略目標由經(jīng)濟收益和組織發(fā)展兩個方面的內(nèi)容構(gòu)成。

　　(1)經(jīng)濟收益或利潤是連鎖企業(yè)生存發(fā)展的基本條件，是衡量連鎖企業(yè)經(jīng)營活動效果的基本尺度，也是連鎖企業(yè)滿足各方面要求，實現(xiàn)其他目標的前提。通常表現(xiàn)為銷售額、總資產(chǎn)、經(jīng)營規(guī)模和利潤率等。

　　(2)連鎖組織的組織發(fā)展目標主要包括市場發(fā)展目標、行業(yè)地位目標和社會發(fā)展目標等。

　　3.連鎖經(jīng)營的戰(zhàn)略體系

　　(1)大批量商品化經(jīng)營體系(2)標準化的門店組裝體系(3)物流配送體系(4)組織管理體系(5)人才培養(yǎng)教育體系

　　(三)連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略的實施與控制

　　1.建立實施經(jīng)營戰(zhàn)略的組織機構(gòu)

　　經(jīng)營戰(zhàn)略的組織機構(gòu)必須具備三個基本條件：

　　(1)目標明確(2)相互協(xié)調(diào)(3)合理授權(quán)

　　2.實行目標管理和經(jīng)濟責任制

　　3.連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略的控制

　　(1)確定評價標準(2)衡量成效(3)糾正偏差

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