高等教育自學考試是我國高等教育的重要組成部分，高等教育自學考試餐飲管理專業(獨立本科段)，是對自學者進行的以學歷考試為主的國家考試，是個人自學、社會助學和國家考試相結合的高等教育形式，是由全國高等教育自學考試指導委員會和行業的權威機構中國烹飪學會共同實施的全國第一個政府與行業合作項目，證書由雙方共同審核、簽章、頒發，其完全符合國家規范、標準的認證。

　　此專業體現了高等教育自學考試開放、靈活的特點，在專業設置上突出了較強的針對性和實用性，以職業能力培養為導向，通過餐飲管理全方位知識和能力的提升和認證，使學員擁有完整的專業背景、初步具備決策、管理、設計、咨詢等能力，為從事餐飲企業項目的管理運作建立基礎。

　　學歷的層次與規格：本專業為本科層次，在總體上與一般全日制普通高等學校本科水平相一致。取得本專業獨立本科段考試計劃規定的12門課程的合格成績，總數不少于68學分，思想品德經鑒定符合要求，發給本科畢業證書。根據《中華人民共和國學位條例》和《河北師范大學授予成人高等教育本科畢業生學士學位實施辦法》的有關規定，凡符合要求者授予學士學位。

　　培養目標與基本要求：培養餐飲業管理的高級專門人才，通過學習，系統掌握餐飲管理的基礎理論、基本知識和基本技能，并能在實踐中熟練、靈活運用，具有較強的管理能力和較高的管理水平。

　　專業代碼：020119

　　主考院校：河北師范大學