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木質素的生物學作用

　　1.抗腫瘤作用：鬼臼毒素類木質素均顯示有強的細胞毒活性，能顯著抑制癌細胞的增殖。

　　2.保肝和抗氧化作用：五味子和華中五味子果實中的各種聯苯環辛烯類木質素均有保肝和降低血清谷丙轉氨酶作用，此類木脂素還具有顯著的抗脂質過氧化和清除氧自由基作用。

　　3.對中樞神經系統的作用：一些木質素對中樞神經系統既有抑制也有抗抑制的作用。

　　4.血小板活化因子拮抗活性：海風藤中新獲得的新木脂素類成分對血小板活化因子受體結合有明顯抑制作用。

　　5.抗病毒作用：鬼臼毒素類木質素有抗麻疹和I型單純皰疹病毒的作用。

　　6.平滑肌解痙作用：五味子果實中的木質素類成分對由PGF2a和CaCl2引起的離體狗腸系膜動脈收縮具有抑制作用，顯示鈣拮抗活性。

　　7.毒魚作用：爵床脂素A、B和山荷葉素均有毒魚作用。

　　8.殺蟲作用：乙酰透骨草脂素具胃毒作用，是殺蠅成分。

　　9.其它作用：某些木質素還具有cAMP磷酸二酯酶抑制活性、免疫增強、促進蛋白質和糖原的合成等多種作用。

糖的無氧分解階段

　　糖類物質是人類食物的主要成分，提供能量是糖最重要的生理功能。葡萄糖在體內可通過無氧分解、有氧氧化或磷酸戊糖途徑進行分解代謝。也可在肝或肌肉組織轉變為糖原;體內的其他物質也可經糖異生作用生成葡萄糖或糖原。

　　葡萄糖在無氧或缺氧條件下轉化成乳酸的過程稱糖酵解或無氧分解。這條件代謝途徑由十幾步連續的酶促反應構成，共可分為兩大階段：

　　第一階段：葡萄糖轉變為丙酮酸;這個過程又稱糖酵解途徑。

　　第二階段：丙酮酸轉變為乳酸。

　　糖酵解整個過程在細胞液中進行，不需要氧的參與。1mol葡萄糖經糖酵解生成2mol乳酸，凈產生2molATP.糖酵解過程中有三個不可逆反應，分別由己糖激酶(或葡萄糖激酶)、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶催化，這三種酶是糖酵解過程中的關鍵酶。

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