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　　肌纖維

　　即使同一塊肌肉內不同部位的比率，不見得相同。同一個人不同位置的比率自然不會一樣，不同人同一肌肉的纖維的差異更是明顯。身體不同位置快縮肌纖維本身的比率也不一樣。

　　肌肉是由快肌纖維與慢肌纖維組成。兩種肌纖維在運動中扮演著不同的角色。

　　慢肌纖維在力量與爆發力方面遜色于快肌纖維，但其擁有很好的耐力。由于其含有氧氣，線粒體，肌紅蛋白(肌細胞中運輸氧的色素，是一種結合蛋白，與血紅蛋白的一個亞單位相似，由一條珠蛋白的多肽鏈和一個血紅素基團組成，它與紅細胞釋放的氧相結合，起貯氧作用，并將其轉運至肌細胞的線粒體，在那里氧將葡萄糖氧化，生成二氧化碳和水)所以顏色較深。鳥類主要由慢肌纖維組成，因此可以做長時間的飛行。

　　土壤中的細菌

　　土壤中含有大量的微生物，土壤中的細菌來自天然生活在土壤中的自養菌和腐物寄生菌以及隨動物排泄物及其尸體進入土壤的細菌。它們大部分在離地面10～20厘米深的土壤處存在。土層越深，菌數越少，暴露于土層表面的細菌由于日光照射和干燥，不利于其生存，所以細菌數量少。

　　土壤中的微生物以細菌為主，放線菌次之，另外還有真菌、螺旋體等。土壤中微生物絕大多數對人是有益的，它們參與大自然的物質循環，分解動物的尸體和排泄物;固定大氣中的氮，供給植物利用;土壤中可分離出許多能產生抗生素的微生物。進入土壤中的病原微生物容易死亡，但是一些能形成芽胞的細菌如破傷風桿菌、氣性壞疽病原菌、肉毒桿菌、炭疽桿菌等可在土壤中存活多年。因此土壤與創傷及戰傷的厭氧性感染有很大關系。

　　多烯脂肪酸類

　　多烯脂肪酸是指有2個或2個以上不飽和鍵結構的脂肪酸，也稱多不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids，PUFAs)。

　　根據第一個不飽和鍵位置不同，可分n-6、n-3二大類。n-6PUFAs包括亞油酸(linoleic acid)、γ-亞麻油酸(γ-linolenic acid)主要含于玉米油、葵花子油、紅花油、亞麻子油等植物油中，降脂作用較弱，臨床應用療效可疑。

　　n-3PUFAs 除α-亞麻油酸外，主要有二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid， EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid，DHA)等長鏈PUFAs.含于海洋生物藻、魚及貝殼類中。

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