2019主管藥師復習資料：胃液的成分和作用

　　胃液的成分和作用：胃液的成分除水外，主要有壁細胞分泌的鹽酸和內因子;主細胞分泌的胃蛋白酶原;黏液細胞分泌的黏液和HCO3-;。

　　胃酸的主要作用：

　　第一、激活胃蛋白酶原，使之轉變為有活性的胃蛋白酶，并為胃蛋白酶提供適宜的酸性環境，其最適pH為2～3;

　　第二、殺死隨食物入胃的細菌;

　　第三、分解食物中的結締組織和肌纖維;

　　第四、與鈣和鐵結合，形成可溶性鹽;

　　第五、胃酸進入小腸可促進胰液和膽汁的分泌。