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2014初級藥師考試復習指導：蛋白質的膠體性質

來源：考試吧　2014-04-12 13:26:44　【考試吧：中國教育培訓第一門戶】　衛生資格萬題庫

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2014年衛生資格考試將于5月17、18、24、25日舉行，考試吧為您準備了“2014初級藥師考試復習指導”，以方便廣大考生順利備考。

　　點擊查看：2014初級藥師考試復習指導匯總

　　蛋白質分子量頗大，介于一萬到百萬間，故其分子的大小已達到膠粒1～100nm范圍之內。球狀蛋白質的表面多親水基團，具有強烈地吸引水分子作用，使蛋白質分子表面常為多層水分子所包圍，稱水化膜，從而阻止蛋白質顆粒的相互聚集。

　　與低分子物質比較，蛋白質分子擴散速度慢，不易透過半透膜，粘度大，在分離提純蛋白質過程中，我們可利用蛋白質的這一性質，將混有小分子雜質的蛋白質溶液放于半透膜制成的囊內，置于流動水或適宜的緩沖液中，小分子雜質皆易從囊中透出，保留了比較純化的囊內蛋白質，這種方法稱為透析(dialysis)。

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