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煮法的注意事項
(1)煮制時間的長短,需根據各藥物的性質而定,清水煮一般煮至中心無白心,剛透心為度。若用輔料起協同作用,則輔料汁液應被藥物吸盡。
(2)水量適中,不宜過多或過少。若過少,則藥物不易煮透;而過多,則藥物已煮透,但遺留的濃汁不能為藥物所吸干,易造成有效成分的損失。
(3)藥物煮好后應及時出鍋曬干或烘干,如需切片則可趁濕潤時先切成飲片再進行干燥。[醫學教育網原創]
(4)毒性藥物必須煮至切開無白心,口嘗僅微有麻舌感為度,否則易中毒。
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