11.蛋白質一級結構的主要化學鍵是

　　A.二硫鍵

　　B.肽鍵

　　C.離子鍵

　　D.氫鍵

　　E.疏水鍵

　　12.蛋白質的元素組成特點是

　　A.含有大量的碳

　　B.含氮量平均為16%

　　C.含少量的硫

　　D.含氧量為19%～24%

　　E.含有少量金屬離子

　　13.核酸分子中核苷酸之間連接的方式是

　　A.2'，3'-磷酸二酯鍵

　　B.5'，3'-磷酸二酯鍵C3'，5'-磷酸二酯鍵

　　D.1'，3'-磷酸二酯鍵

　　E.1'，5'-磷酸二酯鍵

　　14.DNA變性主要是下列哪種鍵斷裂

　　A.堿基間氫鍵

　　B.磷酸二酯鍵

　　C.鏈中疏水鍵

　　D.核苷酸的糖苷鍵

　　E.離子鍵

　　15.酶原沒有活性是因為

　　A.酶蛋白肽鏈合成不完整

　　B.活性中心未形成或未暴露

　　C.酶原的本質是核酸

　　D.缺少輔酶或輔基

　　E.是已經變性的蛋白質

　　16.肌糖原不能直接補充血糖，是因為肌肉組織中不含

　　A.磷酸化酶

　　B.己糖激酶

　　C.6-磷酸葡萄糖脫氫酶

　　D.葡萄糖-6-磷酸酶

　　E.丙酮酸激酶

　　17.酮體合成的限速酶是

　　A.HMG-CoA合成酶

　　B.乙酰CoA羧化酶

　　C.脂肪酸合成酶系

　　D.HMG-CoA還原酶

　　E.丙二酰單酰輔酶A

　　18.下列哪種物質不是膽固醇轉變的

　　A.膽汁酸8.腎上腺皮質激素

　　C.維生素D3

　　D.腎上腺素

　　E.性激素

　　19.某人攝取60g蛋白質，其中5g未被消化，經過24小時后從尿中排出10g氮，他處于

　　A.總氮平衡

　　B.負氮平衡

　　C.正氮平衡

　　D.必須明確年齡而后判斷

　　E.必須明確性別而后判斷

　　20.體內氨儲存及運輸的主要形式是

　　A.谷氨酸

　　B.酪氨酸

　　C.谷氨酰胺

　　D.谷胱甘肽

　　E.天冬酰胺

　　答案：

　　11.答案：B

　　解析：本題要點是蛋白質分子結構的一級結構。蛋白質分子的一級結構指肽鏈中氨基酸殘基的連接順序和方式。一級結構化學鍵的主鍵是肽鍵，次級鍵是二硫鍵。

　　12.答案：B

　　解析：本題要點是蛋白質分子的元素組成。蛋白質元素組成的特點是含有較大量的氮，平均含氮量是16%，即每單位氮相當于6.25單位蛋白質。據此可通過測定樣品的含氮量推算其蛋白質含量。

　　13.答案：C

　　解析：本題要點是核酸的化學組成及一級結構。核酸的一級結構指核酸鏈中核苷酸的連接順序及連接方式。其一級結構的核苷酸之間經3’，5L磷酸二酯鍵相連接。

　　14.答案：A

　　解析：本題要點是DNA變性的概念。 DNA變性指雙螺旋DNA分子在某些理化因素作用下，使互補堿基的氫鍵斷裂，雙螺旋結構松散，變成單鏈的過程。

　　15.答案：B

　　解析：本題要點是酶原及酶原激活的概念。酶原指無活性的酶的前體，酶原轉變成活性酶的過程叫作酶原激活。酶原激活的實質是酶活性中心的形成或暴露。

　　16.答案：D

　　解析：本題要點是血糖的調節。體內肝糖原可以分解成葡萄糖，進入血液補充血糖。肌肉組織含有大量的糖原，但肌肉組織內缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，不能使6-磷酸葡萄糖脫去磷酸基團而產生葡萄糖。

　　17.答案：A

　　解析：本題要點為酮體的生成。酮體在肝線粒體內以乙酰CoA為原料生成，包括3種成分，即乙酰乙酸、p羥丁酸、丙酮。酮體合成的限速酶是HMG-CoA合成酶。

　　18.答案：D

　　解析：本題要點為膽固醇的轉化。膽固醇在體內不能分解，只可轉化。在肝臟轉化成膽汁酸、在腎上腺轉化成腎上腺皮質激素、在皮膚轉化成維生素D3、在性腺轉化為性激素。腎上腺素是酪氨酸在體內代謝生成的，不是膽固醇的轉化產物。

　　19.答案：B

　　解析：本題要點為氮平衡的概念。食物中的含氮物質絕大多數是蛋白質，體內蛋白質代謝的概況可根據氮平衡實驗來確定，即測定尿與糞中的含氮量(排出氮)及食物的含氮量(攝入氮)。氮平衡包括總氮平衡、正氮平衡、負氮平衡3種。總氮平衡：攝人氮一排出氮，反映正常成人的蛋白質代謝情況。正氮平衡：攝入氮>排出氮，見于兒童、孕婦及恢復期患者。負氮平衡：攝人氮<排出氮，見于饑餓或消耗性疾病患者。

　　20.答案：C

　　解析：本題要點為氨基酸在體內的儲存及運輸形式。血液中氨主要以無毒的丙氨酸及谷氨酰胺兩種形式運輸。肌肉中的氨通過丙氨酸葡萄糖循環以丙氨酸形式運輸到肝臟;谷氨酰胺是腦組織向肝臟運輸氨的形式。

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