藥材常用的加工方法

　　常見的藥材加工方法有：

　　揀、洗

　　將采收的新鮮藥材除去泥沙雜質和非藥用部分。

　　切片

　　較大的根及根莖類、藤木類和肉質的果實類藥材大多趁鮮切成塊、片，以利干燥。

　　蒸、煮、燙

　　含粘液汁、淀粉或糖分多的藥材，用一般方法不易干燥，須先經蒸、煮或燙的處理，則易干燥。加熱時間的長短及采取何種加熱方法，視藥材的性質而定。如白芍煮至透心，天麻、紅參蒸透，太子參置沸水中略燙等。

　　熏硫

　　有些藥材為使色澤潔白，防止霉爛，常在干燥前后用硫黃熏制，如山藥、白芷、川貝母等。

　　發汗

　　有些藥材在加工過程中為了促使變色，增強氣味或減少刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發熱、“回潮”，內部水分向外揮散，這種方法稱為“發汗”，如厚樸、杜仲、玄參、續斷等。

　　干燥

　　除少數藥材，如石斛、紫花地丁等，有時要求鮮用外，大多數藥材經加工后均應及時干燥。干燥的目的是除去新鮮藥材中大量水分，避免發霉、變色、蟲蛀以及有效成分的分解和破壞，保證藥材質量，利于貯藏。干燥的方法通常有曬干、烘干、陰干等。

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