文章責編:酸東西
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一、氨基酸的結構與分類
非極性、疏水性氨基酸(7種) |
甘、丙、纈、亮、異、苯、脯 |
極性、中性氨基酸(8種) |
色、絲、酪、半胱、蛋、天胺(天冬酰胺)、谷胺(谷氨酰胺)、蘇 |
酸性氨基酸(2種) |
天(天冬氨酸)、谷(谷氨酸) |
堿性氨基酸(3種) |
賴、精、組 |
含2個氨基的氨基酸 |
賴氨酸 |
含2個羧基的氨基酸 |
谷氨酸、天冬氨酸 |
容易使肽鏈走向形成折角的氨基酸 |
脯氨酸 |
天然蛋白質中不存在的氨基酸 |
同型半胱氨酸 |
20種氨基酸中除甘氨酸外,都屬于L-α-氨基酸 |
甘氨酸 |
在280nm波長處有特征性吸收峰的氨基酸 |
色氨酸、酪氨酸 |
二、肽鍵與肽鏈
肽鍵 |
肽或蛋白質多肽鏈中連接兩個氨基酸的酰胺鍵,肽鍵具有一定程度雙鍵性質 |
肽 |
氨基酸通過肽鍵相連成肽 |
寡肽 |
<10個氨基酸組成的肽 |
多肽 |
>10個氨基酸組成的肽 |
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