文章責編：maxiaoye
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人體的基本營養代謝
正常機體的蛋白質(氨基酸)需要量為0.8～1.0g/(1kg·d)，應激、創傷時蛋白質需要量則增加，可達1.2～1.5g/(Kg·d)。正常成人的熱卡需要量約為104.6K(25—30kcal)/(kg·d)，刨傷、感染時視其嚴重程度可增加20%～40%不等。
營養狀態的評定
�、偃梭w測量：體重、上臂周徑;②三甲基組氨酸測定;③內臟蛋白測定，血清蛋白(白蛋白)轉鐵蛋白，前白蛋白;④淋巴細胞計數：周圍血淋巴細胞計數可反映機體免疫狀態;⑤氮平衡試驗。
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