六、食物與健康
　　1.食物與健康的關系
　�。�1）食物的營養作用：熱能、蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、無機鹽
　　（2）食物對人體健康的主要影響
　　2.合理膳食的衛生要求
　　合理膳食的基本衛生要求
　　3.食品污染和腐敗變質的預防
　�。�1）食品污染的種類、來源及主要危害
　　（2）食品腐敗變質的原因及影響因素
　�。�3）食品污染和腐敗變質的預防

　　七、生產環境與健康
　　1.職業性有害因素與職業病
　�。�1）職業性有害因素
　�。�2）職業性損害：職業病、工作有關疾病、工傷
　�。�3）職業病三級預防的原則
　　2.生產性毒物與職業中毒
　�。�1）影響毒作用的主要因素
　　（2）職業中毒的診斷、治療和預防原則
　　（3）常見職業中毒及防治：鉛中毒、汞中毒、苯中毒
　　3.生產性粉塵與塵肺
　　（1）生產性粉塵的致病作用
　�。�2）矽肺及其治療

　　八、社會環境與健康
　　1.社會因素與健康
　　2.行為生活方式與健康
　�。�1）行為和生活方式的概念
　�。�2）不良行為生活方式對健康的危害

　　九、醫學統計方法
　　1.基本概念與基本步驟
　�。�1）基本概念：總體與樣本、變量、誤差、計量資料與計數資料
　　（2）基本步驟
　　2.統計表與統計圖
　　3.平均數與標準差
　�。�1）平均數
　�。�2）標準差
　　4.總體均數的估計和t檢驗
　�。�1）均數的抽樣誤差和標準誤
　�。�2）總體均數可信區間
　　（3）t檢驗
　　5.相對數
　�。�1）常用相對數的種類：率、構成比、相對比
　�。�2）常用相對數指標
　　6.率的抽樣誤差和X2檢驗
　　（1）率的抽樣誤差和率的標準誤
　�。�2）總體率的可信區間
　�。�3）X2檢驗

　　十、流行病學方法
　　1.流行病學調查基本方法和步驟
　�。�1）常用的流行病學研究方法及其用途
　�。�2）流行病學調查研究的基本步驟
　　2.現況調查
　�。�1）定義
　�。�2）抽樣調查方法
　　3.病例對照調查
　　（1）概念
　�。�2）結構模式
　　（3）OR值及其意義
　　4.隊列調查
　�。�1）概念
　�。�2）結構模式
　�。�3）RR值及其意義
　　5.臨床試驗
　　臨床試驗的研究設計