【歷年教師資格證考試真題答案】谷類是人們一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是(　　)。

　　A.蛋白質(zhì)

　　B.脂肪

　　C.碳水化合物

　　D.維生素

　　參考答案：C

　　參考解析：碳水化合物主要來(lái)源于植物性食物，如谷類、根莖類、豆類等。碳水化合物攝入量不足，會(huì)使體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗增加，體重減輕，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩;攝入過(guò)多，發(fā)酵過(guò)盛，則會(huì)刺激腸蠕動(dòng)引起腹瀉。

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