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　　>>>>2017年自考《飯店管理概論》模擬試題及答案匯總

　　1 飯店經營計劃的主要內容是

　　(1)經營戰略計劃 (2)銷售計劃

　　(3)市場營銷計劃 (4)接待業務計劃

　　(5)勞動工資計劃

　　2 大型飯店的銷售計劃的主要內容是

　　(1)銷售目標 (2)盈利水平

　　(3)各部門的銷售額 (4)各部門的毛利率

　　(5)各部門的凈盈利水平

　　3 影響計劃編制的因素有

　　(1)市場狀況 (2)經濟合同簽訂情況

　　(3)飯店綜合接待能力 (4)飯店的管理水平

　　(5)飯店的技術水平

　　4 一個好的計劃目標要符合的標準有

　　(1)目標應該是書面的

　　(2)被理解和接受

　　(3)既有可行性又有挑戰性

　　(4)規定實現時間

　　(5)具有可衡量性

　　5 目標管理包括的階段

　　(1)目標分析 (2)目標制定

　　(3)目標執行 (4)目標成果評價

　　(5)目標調整

　　6 根據在決策中采用技術的不同，可以將決策分為

　　(1)程序化決策 (2)非程序化決策

　　(3)確定性決策 (4)非確定性決策

　　(5)風險性決策

　　7 下列哪些情況適宜采用成本領先戰略

　　(1)市場中有很多對價格敏感的用戶

　　(2)消費者不太介意品牌間的差別

　　(3)存在大量討價還價的消費者

　　(4)實現產品與服務差異化的途徑很少

　　(5)存在少量討價還價的消費者

　　8 飯店組織的部門劃分方法有

　　(1)按區域劃分部門 (2)按事業結構劃分

　　(3)按職能劃分部門 (4)按產品劃分部門 (5)按服務劃分部門

　　9 常用的飯店組織機構主要模式有

　　(1)直線制 (2)職能制

　　(3)直線-職能制 (4)矩陣制

　　(5)模擬分權制

　　10 對飯店而言，組織制度大致可以分為的類型有

　　(1)有關飯店所有制性質的制度

　　(2)有關管理體制的各種制度

　　(3)有關飯店內部經營管理的一些基本制度

　　(4)各部門的管理制度

　　(5)從橫向角度制定的業務管理制度

　　11 飯店經營的宏觀環境因素有

　　(1)政治法律環境 (2)經濟環境

　　(3) 科技環境 (4)社會文化環境

　　(5)飯店消費者

　　12 現代飯店營銷管理的新理念有

　　(1)權變營銷觀念 (2)文化營銷觀念

　　(3)質量管理營銷觀念 (4)軟營銷觀念

　　(5)綠色營銷觀念

　　13 飯店市場細分的依據是

　　(1)地理因素 (2)消費者心理因素

　　(3)人口因素 (4)消費行為

　　(5)飯店資源

　　14 飯店常用的外部促銷方法有

　　(1)人員促銷 (2)上網推銷

　　(3)合作促銷 (4)公共關系促銷

　　(5)電話促銷

　　15 、飯店經營的微觀環境包括

　　(1)市場 (2)飯店消費者

　　(3)飯店供應商 (4)銷售代理商

　　(5)飯店競爭者

　　16 研究旅游飯店的經濟環境需要考慮的因素有

　　(1)人均國民生產總值

　　(2)人口因素

　　(3)個人可支配收入

　　(4)通貨膨脹與物價水平

　　(5)利率、稅率和匯率

　　17 飯店內部環境分析的內容包括

　　(1)組織機構狀況 (2)資源狀況

　　(3)銷售代理商的狀況 (4)旅游消費者狀況

　　(5)員工狀況

　　18 飯店尋找市場機會的方法有

　　(1)搜集意見和建議

　　(2)矩陣法

　　(3)從供求關系中尋找

　　(4)從本飯店的相對優勢中分析

　　(5)聘用專業人員進行分析

　　19 內部促銷的要點有

　　(1)重視人員推銷 (2)加強員工培訓

　　(3)堅持授權一線 (4)實施考核獎勵

　　(5)善用宣傳資料

　　20 飯店的公共關系推銷要行之有效必須做到

　　(1)注意選擇攻關的時機

　　(2)有針對性地選擇攻關對象

　　(3)注意攻關的方式

　　(4)重視攻關成效

　　(5)重視內部攻關

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