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第一章 基礎護理知識和技能

第九節 病人飲食的護理

　　一、A1

　　1、腎病綜合征患者宜采用的飲食是

　　A、高熱量飲食

　　B、低脂肪飲食

　　C、低蛋白飲食

　　D、正常量優質蛋白飲食

　　E、少渣飲食

　　2、針對疾病的飲食指導，不正確的是

　　A、高熱量飲食可用于大手術后患者

　　B、高蛋白質飲食可用癌癥患者

　　C、低蛋白質飲食可用于尿毒癥患者

　　D、低鹽飲食可用于高血壓患者

　　E、高膳食纖維飲食可用于傷寒患者

　　3、慢性腎小球腎炎的患者宜采用的飲食是

　　A、高脂肪

　　B、高磷飲食

　　C、低熱量飲食

　　D、高鉀飲食

　　E、低蛋白飲食

　　4、大手術后患者宜采用的飲食是

　　A、高蛋白、高維生素

　　B、高熱量、低蛋白

　　C、低脂肪、低蛋白

　　D、高熱量、低脂肪

　　E、高脂肪、高蛋白

　　5、肝硬化嚴重腹水患者應給予的飲食是

　　A、無鹽、低鈉飲食

　　B、低脂飲食

　　C、要素飲食

　　D、高蛋白飲食

　　E、高膳食纖維飲食

　　6、由于熱量和營養素不足，只能短期使用的飲食是

　　A、流質飲食

　　B、半流質飲食

　　C、高蛋白飲食

　　D、低蛋白飲食

　　E、低脂肪飲食

　　7、大手術后患者開始進食，護士應給予哪種飲食指導

　　A、基本飲食

　　B、軟質飲食

　　C、流質飲食

　　D、半流質飲食

　　E、少渣飲食

　　8、下列食物中含鐵量最少的食物是

　　A、海帶

　　B、蘑菇

　　C、動物肝

　　D、奶類

　　E、瘦肉

　　9、關于要素飲食保存的要求正確的是

　　A、常溫下保存12小時

　　B、4℃冰箱中保存48小時

　　C、0℃冰箱中保存1周

　　D、4℃冰箱中保存24小時

　　E、0℃冰箱中保存48小時

　　10、鼻飼液的溫度為

　　A、28～30℃

　　B、30～31℃

　　C、32～34℃

　　D、35～36℃

　　E、38～40℃

　　11、患者在進行甲狀腺攝碘試驗檢查前應禁食含碘食物的時間為

　　A、3天

　　B、4～6天

　　C、1～2周

　　D、3～4周

　　E、7～60天

　　12、不需要記入排出量的內容是

　　A、胸腹腔吸出液

　　B、胃腸減壓液

　　C、膽汁引流液

　　D、嘔吐液

　　E、汗液

　　13、傷寒患者最適宜的飲食是

　　A、低鹽飲食

　　B、少渣飲食

　　C、高熱量飲食

　　D、低膽固醇飲食

　　E、高膳食纖維飲食

　　14、潛血試驗前3天，患者應禁食

　　A、豆制品

　　B、西紅柿

　　C、肉類

　　D、牛奶

　　E、土豆

　　15、膽囊造影前一日晚餐應給予

　　A、高脂肪、高蛋白飲食

　　B、高熱量、高蛋白飲食

　　C、高熱量、低蛋白飲食

　　D、無脂肪、低蛋白飲食

　　E、低蛋白、低糖飲食

　　16、長期鼻飼者，定期更換胃管的時間是

　　A、1天

　　B、3天

　　C、7天

　　D、10天

　　E、14天

　　17、下列屬于醫院基本飲食的是

　　A、低鹽飲食

　　B、軟質飲食

　　C、高熱量飲食

　　D、高蛋白飲食

　　E、糖尿病飲食

　　18、插入鼻飼管至會厭部時，托起病人頭部，使其下頜靠近胸骨柄的目的是

　　A、使鼻道通暢

　　B、避免咽后壁刺激

　　C、加大咽喉部通道的弧度

　　D、使喉肌放松便于胃管通過

　　E、使食管第一狹窄消失

　　19、鼻飼患者的護理，下述不妥的是

　　A、每次灌注前回抽胃液

　　B、每次鼻飼量500ml

　　C、每次灌注流質后應注入溫開水

　　D、每日進行口腔護理

　　E、每周更換鼻飼管

　　20、下列哪類病人應給予鼻飼飲食

　　A、嬰幼兒

　　B、經常嘔吐者

　　C、拒絕進食者

　　D、食欲低下者

　　E、拔牙者

　　21、插管操作結束后，為證實胃管是否確在胃內，進行檢查時，錯誤的方法是

　　A、注入少量空氣，同時聽胃部有無氣過水聲

　　B、抽吸出胃液

　　C、注入少量溫開水，同時聽胃部有無水泡聲

　　D、胃管末端放入水杯有無氣體溢出

　　E、抽吸出液體用pH試紙測試

　　22、測量鼻飼管插入長度的方法為

　　A、耳垂到鼻尖的長度

　　B、鼻尖到胸骨的長度

　　C、鼻尖到耳垂到劍突的長度

　　D、鼻尖到劍突的長度

　　E、口唇到劍突的長度

　　23、下列飲食中用于治療的飲食是

　　A、普通飲食

　　B、高脂肪飲食

　　C、低蛋白飲食

　　D、忌碘飲食

　　E、半流質飲食

　　24、腹瀉病人應選擇的飲食是

　　A、少渣飲食

　　B、高脂肪飲食

　　C、高膳食纖維飲食

　　D、低鹽飲食

　　E、低膽固醇飲食

　　25、為患者進行鼻飼，操作中錯誤的是

　　A、每日做口腔護理

　　B、每次喂食間隔時間不少于2h

　　C、注入少量溫開水證實胃管是否在胃內

　　D、藥片應研碎后再灌入

　　E、拔管應夾緊胃管末端快速拔出

　　26、大便隱血試驗前，飲食中可選擇

　　A、肉類

　　B、肝類

　　C、動物血

　　D、豆制品、冬瓜

　　E、綠色蔬菜

　　27、病人不宜長期使用流質飲食的原因是

　　A、影響消化吸收

　　B、影響營養供給

　　C、影響食欲

　　D、影響休息

　　E、進食次數過多

　　28、一般不選用低鹽飲食的疾病是

　　A、心力衰竭

　　B、貧血

　　C、高血壓

　　D、急性腎炎

　　E、肝硬化腹水

　　29、急性胰腺炎病人禁食脂肪的目的是

　　A、防止嘔吐

　　B、減輕腹痛

　　C、減少腹脹

　　D、減少胃液分泌

　　E、減少胰液分泌

　　30、低鹽飲食要求每日限用食鹽

　　A、2g

　　B、4g

　　C、6g

　　D、8g

　　E、10g

　　二、A2

　　1、患者，男性，45歲。體外碎石后有結石排出，經分析其主要成分為尿酸鹽。應限制攝入的食物是

　　A、牛奶

　　B、土豆

　　C、濃茶

　　D、動物內臟

　　E、菠菜

　　2、患兒，3歲，急性呼吸道感染。體溫38.0℃，食欲不振，應為該患兒提供的飲食是

　　A、高脂飲食

　　B、半流質飲食

　　C、高蛋白飲食

　　D、低熱能飲食

　　E、低蛋白飲食

　　3、患者男性，78歲，因呼吸道疾病入院，有數顆牙齒缺失，宜采用

　　A、半流質飲食

　　B、軟質飲食

　　C、普通飲食

　　D、流質飲食

　　E、要素飲食

　　4、患者男性，50歲，患冠心病5年，為其做健康指導時應建議患者采用

　　A、要素飲食

　　B、少渣飲食

　　C、低蛋白飲食

　　D、無鹽低鈉飲食

　　E、低膽固醇飲食

　　5、患者男性，36歲，因食物中毒導致腹瀉，每日排泄7～10次，宜采用

　　A、高膳食纖維飲食

　　B、高熱量飲食

　　C、低鹽肪飲食

　　D、低蛋白飲食

　　E、少渣飲食

　　6、患者男性，70歲，因懷疑上消化道出血入院，需做潛血試驗，試驗期間可進食

　　A、綠色蔬菜

　　B、肝臟類食物

　　C、動物血

　　D、豆制品

　　E、肉類

　　7、患者男性，55歲，因肝硬化致食管胃底靜脈曲張，應指導患者采用

　　A、要素飲食

　　B、少渣飲食

　　C、低蛋白飲食

　　D、無鹽低鈉飲食

　　E、低膽固醇飲食

　　8、患者女性，56歲。因突發心梗入院，經治療，癥狀好轉，現處于恢復期。此時患者最適宜的飲食是

　　A、高熱量、高蛋白飲食

　　B、高熱量、低脂肪飲食

　　C、高維生素、低脂肪飲食

　　D、高膳食纖維、高蛋白飲食

　　E、高膳食纖維、高熱量飲食

　　9、患者女性，30歲。低熱3個月余，咳嗽、盜汗、消瘦，入院診斷為肺結核，為配合治療應給予

　　A、高熱量、高脂肪飲食

　　B、高熱量、高蛋白飲食

　　C、高熱量、低脂肪飲食

　　D、低脂肪、高蛋白飲食

　　E、高脂肪、高蛋白飲食

　　10、患者女性，35歲。突然出現大便為暗紅色，遵醫囑作糞便隱血檢查。其檢查前三天可以進食的食物是

　　A、血

　　B、肝

　　C、谷類

　　D、肉類

　　E、綠色蔬菜

　　11、患者男性，40歲。體溫39℃，口腔手術后1天，據病情應給予

　　A、普通飲食

　　B、軟質飲食

　　C、半流質飲食

　　D、流質飲食

　　E、要素飲食

　　12、患者女性，24歲，重癥肝炎，為減輕其肝臟負擔，應采用

　　A、無鹽飲食

　　B、少渣飲食

　　C、低脂肪飲食

　　D、高蛋白飲食

　　E、高膳食纖維飲食

　　13、患者女性，28歲，產后一周出現便秘，應鼓勵患者多進食

　　A、芹菜

　　B、牛奶

　　C、雞蛋

　　D、肉類

　　E、蛋糕

　　14、患者女性，30歲。胃潰瘍出血入院，經治療病情緩解，現需做潛血試驗，適宜的食譜是

　　A、洋蔥炒豬肝、青菜、榨菜肉絲湯

　　B、魚、菠菜、豆腐湯

　　C、芹菜炒肉絲、青椒豆腐干、蛋湯

　　D、冬瓜、土豆絲、豆腐湯

　　E、紅燒肉、西紅柿雞蛋、蛋湯

　　15、患者男性，50歲，既往有高血壓病史15年，護士對其進行飲食指導，其中錯誤的是

　　A、低鹽、低脂

　　B、低膽固醇

　　C、清淡、宜少量多餐

　　D、富含維生素和蛋白質

　　E、高熱量、高纖維素飲食

　　16、患者趙某，男，25歲。患肺結核半年，應給予

　　A、高蛋白、高熱量飲食

　　B、高脂肪、高熱量飲食

　　C、高熱量、低脂肪飲食

　　D、低鹽、高蛋白飲食

　　E、高熱量、低蛋白飲食

　　17、患者，女性，單位組織體檢，包含甲狀腺功能檢查。醫囑行131Ⅰ甲狀腺功能測定后，護士行飲食指導時，告訴患者在試驗期間應忌食

　　A、河魚

　　B、紫菜

　　C、牛奶

　　D、雞蛋

　　E、白菜

　　18、患者，男性，60歲，腦梗死后昏迷，需耍插胃管供給營養。病區護士為了提高插管成功方法，應注意插管中不應采取的動作是

　　A、插管時不可喂水

　　B、插15cm時將患者的頭部托起

　　C、使頭和頸部保持在同一水平

　　D、插管動作要輕柔

　　E、插管長度45～55cm

　　19、患者孫某，男，26歲。慢性腎衰竭，飲食中每日蛋白含量不應超過

　　A、20g

　　B、30g

　　C、40g

　　D、50g

　　E、60g

　　20、患者男性，60歲，肝硬化伴腹水，護士為其記錄攝入液量的項目不包括

　　A、飲水量

　　B、輸血量

　　C、輸液量

　　D、肌肉注射藥量

　　E、水果的含水量

　　21、患者女性，43歲，風濕性心臟病伴心功能不全，雙下肢及身體下垂部位嚴重水腫，該患者每日飲食中應控制

　　A、攝入鹽量不超過5g

　　B、攝入鹽量不超過2g

　　C、攝入鹽量不超過0.5g

　　D、攝入鈉量不超過2g

　　E、攝入鈉量不超過0.5g

　　22、患者張某，男，52歲，有胃潰瘍病史。近日來上腹部疼痛加劇，醫囑做大便隱血試驗，應給患者哪一組菜譜

　　A、卷心菜、五香牛肉

　　B、菠菜、紅燒青魚

　　C、茭白、雞蛋

　　D、油豆腐、雞血湯

　　E、青菜、炒豬肝

　　三、A3/A4

　　1、患者女，54歲。心臟瓣膜置換術后第1天，肛門未排氣，體溫38℃，神志清楚。

　　<1> 、根據病情，應提供的飲食為

　　A、普通飲食

　　B、軟質飲食

　　C、流質飲食

　　D、半流質飲食

　　E、鼻飼飲食

　　<2> 、對此患者，可給予的食物是

　　A、肉類

　　B、面條

　　C、米飯

　　D、米湯

　　E、青菜

　　<3> 、下列飲食護理錯誤的是

　　A、鼓勵每日進餐6～7次

　　B、給予易消化的食物

　　C、給予無刺激性的食物

　　D、必要時輔助靜脈給予營養

　　E、此類別飲食應長期給予

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