半流質(zhì)飲食是醫(yī)院飲食的一種，半流質(zhì)飲食是由比軟飯更細(xì)軟，呈半流質(zhì)狀食物組成的飲食，也是從流質(zhì)至軟食或普通飯的過渡膳食。半流質(zhì)飲食適用于發(fā)熱、手術(shù)后、吞咽咀嚼困難、消化道疾患者，以及病人比較衰弱、胃納欠佳者。半流質(zhì)飲食是護(hù)師考試可能考到的知識。半流質(zhì)飲食特點(diǎn)：

　　1、食物要求細(xì)軟，少粗纖維。

　　2、少量多餐。每日進(jìn)餐5-6次。每次300ml左右。

　　3、主食采用粥、爛面、面包、餛飩之類易消化的食物，肉菜類副食都應(yīng)做成泥、末的狀態(tài)。

　　4、少渣少油。烹調(diào)時不用強(qiáng)烈調(diào)味品。

　　5、每日蛋白質(zhì)60g左右，總熱能在1500-2000kcal.

　　6、此種膳食熱能較低，一般只短期使用。