脂蛋白屬于一類物質，因結構及組成的差異，有多種形式存在，盡管如此，仍有許多共同之處，一般都是以不溶于水的TG和CE為核心，表面覆蓋有少量蛋白質和極性的PL、FFA，它們的親水基因暴露在表面突入周圍水相，從而使脂蛋白顆粒能穩定地分散在水相血漿中。

　　血漿脂蛋白的分類方法主要有電泳法和超速離心法

　　(一)超速離心法

　　超速離心法是根據各種脂蛋白在一定密度的介質中進行離心時，因漂浮速率不同而進行分離的方法。脂蛋白中有兩種比重不同的蛋白質和脂質，蛋白質含量高者，比重大;相反脂類含量高者，比重小。從低到高調整介質密度后超速離心，可依次將不同密度的脂蛋白分開。通�？蓪⒀獫{脂蛋白分為乳糜微粒(chylomicron，CM)、極低密度脂蛋白(verylowdensitylipoprotein，VLDL)、低密度脂蛋白(lowdensitylipoprotein，LDL)和高密度脂蛋白(highdensitylipoprotein，HDL)等四大類。

　　(二)電泳法

　　由于血漿脂蛋白表面電荷量大小不同，在電場中，其遷移速率也不同，從而將血漿脂蛋白分為乳糜微粒、β-脂蛋白、前β-脂蛋白和α-脂蛋白等四種。α-脂蛋白中蛋白質含量最高，在電場作用下，電荷量大，分子量小，電泳速度最快，電泳在相當于α1球蛋白的位置。CM的蛋白質含量很低，98%是不帶電荷的脂類，特別是甘油三酯含量最高。在電場中幾乎不移動，所以停留在原點。為了取樣方便，多以血清代替血漿。正常人空腹血清在一般電泳譜上無乳糜微粒。電泳分類法的脂蛋白種類與超速離心法的脂蛋白分類相應關系。