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　　鐵的代謝

　　1.鐵的來源

　　來自食物，正常人每天從食物中吸收的鐵量1.0～1.5mg、孕婦2～4mg。內源性鐵：主要來自衰老和破壞的紅細胞，每天制造紅細胞所需鐵20～25mg。

　　2.鐵的吸收

　　動物食品鐵吸收率高，植物食品鐵吸收率低。食物中鐵以三價鐵為主，必須在酸性環境中或有還原劑如維生素C存在下還原成二價鐵才便于吸收。十二指腸和空腸上段腸黏膜是吸收鐵的主要部位。鐵的吸收量由體內貯備鐵情況來調節。

　　3.鐵的轉運

　　借助于轉鐵蛋白，生理狀態下轉鐵蛋白僅33%～35%與鐵結合。血漿中轉鐵蛋白能與鐵結合的總量稱為總鐵結合力，血漿鐵除以總鐵結合力即為轉鐵蛋白飽和度。

　　4.鐵的分布

　　正常成年人體內含鐵量男性為50～55mg/kg，女性為35～40mg/kg。血紅蛋白鐵約占67%，肌紅蛋白鐵約占15%，貯存鐵占29.2%，組織鐵、含鐵酶則含量甚低。

　　5.鐵的貯存

　　鐵蛋白和含鐵血黃素，主要貯存在肝、脾、骨髓等處。

　　6.鐵的排泄

　　主要由膽汁或經糞便排出，尿液、出汗、皮膚細胞代謝亦排出少量鐵。

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