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　　將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒的炮制方法稱炙法。根據所加輔料不同，分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙和油炙6種方法。炙法均用液體輔料，鹽、生姜等需制成鹽水和姜汁方可應用。要求輔料滲入藥物內部，其加熱溫度比炒法低，多用文火，炒制時間較長，以藥物炒干為宜。

　　一、各類炙法的目的

　　(一)酒炙目的

　　(1)改變藥性，引藥上行——大黃、黃連、黃柏等。

　　(2)增強活血通絡作用——當歸、川芎、桑枝等。

　　(3)矯臭去腥——烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。

　　(二)醋炙目的

　　(1)引藥入肝，增強活血止痛作用 ——乳香、沒藥、三棱、莪術等，經醋炙后可增強活血散瘀止痛的作用;柴胡、香附、青皮、延胡索等，經醋炙后能增強疏肝止痛作用。

　　(2)降低毒性，緩和瀉下作用——大戟、甘遂、芫花、商陸等。

　　(3)矯臭矯味——五靈脂、乳香、沒藥等。

　　(三)鹽炙目的

　　(1)引藥下行，增強療效 強補肝腎的作用——杜腫、 巴戟天、韭菜子。增強理氣療疝的作用——小茴香、橘核、荔枝核等。增強縮小便和固精作用——益智仁。

　　(2)增強滋陰降火作用 ——知母、黃柏等。

　　(四)姜炙目的

　　(1)制其寒性，增強和胃止嘔作用 如黃連姜炙可制其過于苦寒之性。免傷脾陽，并增強止嘔作用。姜炙竹茹則可增強止嘔功效。

　　(2)緩和對咽喉的刺激性，增強寬中和胃功效，如厚樸。

　　(五)蜜炙目的

　　(1)增強潤肺止咳的作用 ——百部、、枇杷葉、馬兜鈴、款冬花、紫菀、麻黃等。

　　(2)增強補脾益氣作用 ——黃芪、甘草、黨參等。

　　(3)緩和藥性——麻黃、桂枝、升麻等。

　　(4)矯味和消除副作用——馬兜鈴、百部等。

　　(六)油炙目的

　　(1)增強溫腎助陽作用——淫羊藿。

　　(2)利于粉碎——豹骨、三七、蛤蚧。

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