31、下列黃酮類化合物極性最大的是

　　A.二氫黃酮

　　B.查耳酮

　　C.異黃酮

　　D.花色素

　　E.黃酮醇

　　32、下列關于鞣質敘述錯誤的是

　　A.鞣質又稱單寧

　　B.鞣質根據是否能被酸水解的性質，可分為可水解鞣質和縮合鞣質

　　C.可水解鞣質可被酸、堿和酶水解

　　D.縮合鞣質不能被酸水解

　　E.鞣質性質較穩定，不易被氧化

　　33、下列關于氨基酸、蛋白質敘述正確的是

　　A.氨基酸易溶于脂溶性有機溶劑

　　B.中藥中的氨基酸、蛋白質都是無效成分

　　C.可用茚三酮作為氨基酸檢識的試劑

　　D.天花粉中的天花蛋白具有抑制早期妊娠作用

　　E.多數蛋白質可溶于水，形成真溶液

　　34、提取蒽醌苷類化合物應選擇的溶劑是

　　A.苯

　　B.乙醚

　　C.氯仿

　　D.乙醇

　　E.石油醚

　　35、在5%NaHC03水溶液中溶解度最大的化合物是

　　A.3，5，7-三羥基黃酮

　　B.2，4-二羥基查耳酮

　　C.3，4-二羥基黃酮

　　D.7，4-二羥基黃酮

　　E.5-羥基異黃酮

　　36、強心苷通過水解反應常得到脫水苷元的反應是

　　A.溫和的酸水解

　　B.強烈的酸水解

　　C.溫和的堿水解

　　D.強烈的堿水解

　　E.酶水解

　　37、在石油醚中溶解度好的化合物是

　　A.生物堿鹽

　　B.蛋白質

　　C.游離甾體

　　D.多糖

　　E.鞣質

　　38、黃酮類化合物具有堿性，可與濃硫酸成鹽，是因為結構中存在

　　A.γ-吡喃環上的1-氧原子

　　B.γ-吡喃環上的羰基

　　C.γ-吡喃環上3-羥基

　　D.7位酚羥基

　　E.苯環

　　39、下列化合物的水溶液強烈振搖后，會產生持久性的泡沫的是

　　A.醌類化合物

　　B.黃酮類化合物

　　C.香豆素類化合物

　　D.三萜皂苷類化合物

　　E.生物堿類化合物

　　40、甲型和乙型強心苷結構主要區別點是

　　A.不飽和內酯環

　　B.側鏈連接位置

　　C.A/B環稠合方式

　　D.內酯環的構型

　　E.內酯環的位置

　　答案：

　　31、

　　【正確答案】：D

　　【答案解析】：花色素以離子形式存在，具有鹽的通性，故極性較強。

　　32、

　　【正確答案】：E

　　【答案解析】：鞣質因有較多的酚羥基容易被氧化，致使中藥制劑易于變色。

　　33、

　　【正確答案】：C

　　【答案解析】：氨基酸一般能溶于水，易溶于酸水、堿水，難溶于親脂性有機溶劑。天花蛋白具有引產作用。多數蛋白質可溶于水，形成膠體溶液。

　　34、

　　【正確答案】：D

　　【答案解析】：游離的醌類化合物易溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿及苯等有機溶劑，幾乎不溶于水;成苷后極性增大，易溶于甲醇、乙醇中，在熱水中也可溶解，不溶或難溶于乙醚、氯仿及苯等有機溶劑。

　　35、

　　【正確答案】：D

　　【答案解析】：這幾個羥基黃酮類化合物中7，4-二羥基黃酮酸性最強，它可與弱堿NaHC03反應成鹽，從而易溶在5%NaHC03水溶液中。

　　36、

　　【正確答案】：B

　　【答案解析】：強烈的酸水解反應條件比較劇烈，常引起苷元的脫水，產生脫水苷元。

　　37、

　　【正確答案】：C

　　【答案解析】：生物堿鹽、蛋白質、多糖、鞣質類化合物極性較大，大多易溶于水;游離甾體類化合物極性很小，在石油醚中溶解度好。

　　38、

　　【正確答案】：A

　　【答案解析】：γ-吡喃環上的1-氧原子，因有未共用電子對，故表現微弱的堿性，可與強無機酸，如濃硫酸、鹽酸等生成鹽。

　　39、

　　【正確答案】：D

　　【答案解析】：三萜皂苷和甾體皂苷的水溶液振搖后產生肥皂水溶液樣泡沫，故這類成分稱為皂苷。

　　40、

　　【正確答案】：A

　　【答案解析】：甲型強心苷17-位是五元不飽和內酯環，乙型強心苷17-位是六元不飽和內酯環。

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