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　　生物化學 蛋白質的結構與功能

　　一、A1

　　1、α-螺旋-環-α-螺旋屬于

　　A、蛋白質一級結構

　　B、蛋白質二級結構

　　C、肽單元

　　D、模體

　　E、結構域

　　2、尿素可破壞核糖核酸酶中的

　　A、二硫鍵

　　B、疏水鍵

　　C、氫鍵

　　D、離子鍵

　　E、肽鍵

　　3、變性后的蛋白質，其主要特點是

　　A、分子量降低

　　B、溶解度增加

　　C、一級結構破壞

　　D、不易被蛋白酶水解

　　E、生物學活性喪失

　　4、在280nm 波長附近具有最大紫外光吸收峰的氨基酸是

　　A、天冬氨酸

　　B、絲氨酸

　　C、苯丙氨酸

　　D、色氨酸

　　E、賴氨酸

　　5、蛋白質在pH=5的溶液中帶負電荷，則該蛋白質的pI為

　　A、4.5

　　B、5

　　C、5.5

　　D、6.5

　　E、7

　　6、蛋白質發生變性后，哪項是錯誤的

　　A、溶解度上升

　　B、黏度增加

　　C、結晶能力消失

　　D、生物活性喪失

　　E、易被蛋白酶水解

　　7、芳香氨基酸特征吸收波長

　　A、250

　　B、260

　　C、270

　　D、280

　　E、290

　　8、下列氨基酸中具有紫外吸收特征的是

　　A、蛋氨酸

　　B、絲氨酸

　　C、色氨酸

　　D、賴氨酸

　　E、谷氨酸

　　9、蛋白質變性是由于

　　A、一級結構改變

　　B、空間構象破壞

　　C、輔基脫落

　　D、蛋白質水解

　　E、以上都正確

　　10、色氨酸和酪氨酸的最大紫外吸收峰波長為

　　A、240nm

　　B、260nm

　　C、280nm

　　D、300nm

　　E、570nm

　　11、注射時，用75%乙醇消毒是為了使細菌蛋白質

　　A、變性

　　B、變構

　　C、沉淀

　　D、電離

　　E、溶解

　　12、蛋白質在等電點時的特征是

　　A、分子靜電荷是零

　　B、分子帶的電荷較多

　　C、溶解度升高

　　D、不易沉淀

　　E、在電場作用下定向移動

　　13、氨基酸的等電點是.

　　A、氨基酸以陽離子狀態存在時溶液的pH

　　B、氨基酸以陰離子狀態存在時溶液的pH

　　C、氨基酸以兼性離子狀態存在時溶液的pH

　　D、氨基酸溶解度最大時溶液的pH

　　E、氨基酸在電場移動距最大時溶液的pH

　　14、測得某蛋白質樣品的質量為5.65g，其含氮量為

　　A、0.85g

　　B、0.9g

　　C、0.95g

　　D、1.05g

　　E、1.1g

　　15、有關氨基酸的描述正確的是

　　A、氨基酸在酸性溶液中稱酸性氨基酸

　　B、氨基酸在堿性溶液中稱堿性氨基酸

　　C、均含-NH2和-COOH

　　D、氨基酸在堿性溶液中稱酸性氨基酸

　　E、氨基酸在酸性溶液中稱堿性氨基酸

　　16、測得某一蛋白質樣品的氮含量為0.45g，此樣品約含蛋白質

　　A、1.35g

　　B、2.81g

　　C、4.50g

　　D、7.20g

　　E、9.00g

　　17、蛋白質中下列哪個元素的含量較穩定

　　A、碳

　　B、氫

　　C、氧

　　D、氮

　　E、磷

　　18、下列氨基酸中屬于堿性氨基酸的是

　　A、精氨酸

　　B、谷氨酸

　　C、天冬氨酸

　　D、脯氨酸

　　E、半胱氨酸

　　19、280nm波長處有吸收峰的氨基酸是

　　A、絲氨酸

　　B、谷氨酸

　　C、甲硫氨酸

　　D、精氨酸

　　E、色氨酸

　　20、構成蛋白質的氨基酸主要為

　　A、L-β-氨基酸

　　B、D-β-氨基酸

　　C、L-α-氨基酸

　　D、L，D-α-氨基酸

　　E、D-α-氨基酸

　　21、蛋白質的分子結構與維持其結構的化學鍵對應正確的是

　　A、一級結構，肽鍵

　　B、一級結構，離子鍵

　　C、一級結構，氫鍵

　　D、二級結構，離子鍵

　　E、四級結構，肽鍵

　　22、屬于模體的結構是

　　A、結構域

　　B、鋅指結構

　　C、亞基

　　D、β-轉角

　　E、β-折疊

　　23、維持蛋白質二級結構的化學鍵是

　　A、氫鍵

　　B、肽鍵

　　C、離子鍵

　　D、疏水鍵

　　E、次級鍵

　　24、蛋白質的一級結構指

　　A、α-螺旋結構

　　B、β-折疊結構

　　C、分子中的氫鍵

　　D、分子中的二硫鍵

　　E、氨基酸的排列順序

　　25、蛋白質三級結構指的是

　　A、局部肽鏈的全部原子的空間排布位置

　　B、整條肽鏈的全部氨基酸殘基的相對位置

　　C、亞基與亞基間的布局和相互作用

　　D、肽鏈主鏈骨架原子的相對空同位置

　　E、氨基酸的排列順序

　　26、哪個結構不屬于蛋白質的二級結構

　　A、α-螺旋

　　B、β-折疊

　　C、β-轉角

　　D、不規則卷曲

　　E、亞基

　　27、蛋白質的空間構象主要取決于

　　A、α-螺旋和β-折疊

　　B、肽鏈中肽鍵的構象

　　C、肽鏈氨基酸的排列順序

　　D、肽鏈中的二硫鍵

　　E、肽鏈中的氫鍵

　　28、關于蛋白質α-螺旋的敘述，錯誤的是

　　A、鏈內氫鍵穩定其結構

　　B、有些側鏈R基團不利于α-螺旋形成

　　C、是二級結構的形式之一

　　D、一般蛋白質分子結構中都含有α-螺旋

　　E、鏈內疏水作用穩定其結構

　　29、下列對肽單元描述正確的是

　　A、一個氨基酸的氨基與另-個氨基酸的羧基脫去1分子水，所形成的酰胺鍵

　　B、肽鍵與周圍幾個原子處在一個平面上

　　C、一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基脫去1分子水，所形成的化合物

　　D、幾個氨基酸經肽鍵相連而成

　　E、肽鍵與周圍幾個原子不處在一個平面上

　　30、蛋白質四級結構指的是

　　A、局部肽鏈的全部原子的空間排布位置

　　B、整條肽鏈的全部氨基酸殘基的相對位置

　　C、亞基與亞基間的布局和相互作用

　　D、肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置

　　E、氨基酸的排列順序

　　二、B

　　1、A.范德華力

　　B.疏水作用力

　　C.氫鍵

　　D.二硫鍵

　　E.肽鍵

　　<1> 、維持蛋白質四級結構的主要作用力是

　　A B C D E

　　<2> 、維持蛋白質二級結構穩定的主要作用力是

　　A B C D E

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