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　　比旋度

　　比旋度是一種物理性質，用光照射尼科爾棱鏡，光波只能從一個平面振動通過。通過后的光叫作平面偏振光，當平面偏振光通過某些物質溶液時，如果光發生偏轉，那種物質就叫作旋光物質。

　　旋光性

　　分子的旋光性最早由十九世紀的Pasteur發現。他發現酒石酸的結晶有兩種相對的結晶型，成溶液時會使光向相反的方向旋轉，因而定出分子有左旋與右旋的不同結構。當普通光通過一個偏振的透鏡或尼科爾棱鏡時，一部分光就被擋住了，只有振動方向與棱鏡晶軸平行的光才能通過。這種只在一個平面上振動的光稱為平面偏振光，簡稱偏振光。偏振光的振動面在化學上習慣稱為偏振面。當平面偏振光通過手性化合物溶液后，偏振面的方向就被旋轉了一個角度。這種能使偏振面旋轉的性能稱為旋光性。手性分子中，內消旋體不具備旋光性、外消旋體分離單體后具備旋光性。

　　旋光度測定

　　當平面偏振光通過盛有旋光性化合物的旋光管后，偏振面就會被旋轉(向右或向左)一個角度，這時偏振光就不能通行無阻的穿過與起偏鏡棱軸相平行的檢偏鏡。只有檢偏鏡也旋轉(向右或向左)相同的角度(a角度)，旋轉了的平面偏振光才能完全通過。觀察檢偏鏡上攜帶的刻度盤所旋轉的角度，即為該旋光性物質的旋光度。偏振面被旋光性物質所旋轉的角度叫旋光度。用a表示。

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