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脂類的生理功能

　　脂類是脂肪和類脂的總稱。脂肪(HT)也稱三脂酰甘油酯(三脂酰甘油或甘油三酯)，由1分子甘油和三分子脂肪酸組成。體內脂肪酸有兩種來源：①飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸主要靠機體自身合成;②機體不能合成某些不飽和脂肪酸，主要靠食物供給，這些脂肪酸被稱為必需脂肪酸，主要有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。體內的類脂包括膽固醇及其酯、磷脂和糖酯等。

　　一、儲能和供能

　　儲能和供能是脂肪的重要功用之一。脂類可以脂肪的形式大量儲存于脂肪組織中，當機體需要時，脂肪分解供能，1g脂肪在體內完全氧化時放出的能最為38kJ，這比Ig糖或蛋白質所放出的多1倍以上。

　　二、重要結構成分

　　脂類是體內不可缺少的組成成分。磷脂和膽固醇是所有生物膜的重要組分，這些膜能維持細胞的完整，區隔細胞內部的不同部分，且與細胞的代謝有關。

　　三、代謝調節作用

　　脂類除儲能、供能和參與生物膜組成外，還能參與細胞間的信息傳遞，如廿碳多價不飽和脂肪酸可衍變成前列腺素、血栓素及白三烯等，在調節細胞代謝上具有重要作用。膽固醇可轉變成類固醇激素如糖皮質激素、鹽皮質激素、雄激素、雌激素、孕激素等，發揮重要的生理調節作用。膽固醇也可轉化成維生素D3，經羥化后生成具有生物活性的1，25—二羥維生素D3，可調節鈣代謝等。磷脂可代謝生成二脂酰甘油和三磷酸肌醇，作為某些激素的第二信使，起到調節代謝的作用。

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