影響中藥品質的優劣因素：

　　1. 有效物質群的組成和有效成分的含量;2. 受藥用品種(內部因素)的影響;3. 栽培條件和產地(生長環境因素); 4. 采收時間;5. 加工方法;6. 生產工藝;7. 藥用部位;8. 貯藏環境;9. 運輸條件

　　藥材常用的加工方法：

　　1.洗滌與挑選 2.修整與去皮 3.蒸、煮、燙、4.熏 5.發汗 6.干燥 7.挑選分等

　　(干燥法有：曬干、烘干、陰干、焙干、遠紅外加熱干燥、微波干燥等。)

　　中藥商品變質的形式：

　　1.蟲蛀 2.生霉 3.走油 4.變色 5.鼠害 6.自燃 7.升華 8.自然分 9.風化 10.潮解 11.融化或液化 12.氣味散失 13.發酵 14.萌發 15.生物孵化 16.斷裂或粘連

　　中藥鑒定的任務：

　　1.鑒定中藥的品種(首要)2.鑒定中藥的質量(基本)3.繼承和弘揚祖國醫藥學遺產(歷史)4.制訂規范化的質量標準(戰略性)5.擴大和開發中藥資源(長期)

　　中藥鑒定的方法：

　　1. 基原鑒定法――即來源鑒定法。是應用植物、動物或礦物形態和分類學等方面的知識，對中藥的來源或原料藥進行鑒定，確定其正確的學名(或礦物的名稱)或中成藥的原料組成，以保證在應用中品種準確的一種方法。

　　2. 性狀鑒定法――即直觀鑒定法。是用感觀來鑒定中藥性狀是否與規定的標準或對照品相符合的一種方法。

　　3. 顯微鑒定法――是利用顯微鏡、顯微技術及顯微化學等方法對中藥進行分析鑒定，以確定其真偽、純度或品質。

　　4. 理化鑒定法――是利用中藥中存在某些化學成分的化學性質和物理性質，通過化學的、物理的或儀器分析的手段，鑒定其真偽、純度、內在質量，以及有害物質的有無或含量多少。

　　5. 生物鑒定法――即生物檢定法或生物測定法。是利用中藥或其所含的化合物對的作用強度，以及用DNA特異性遺傳標記特征和基因表達差異等來鑒別中藥的品種和質量的一種方法。(包括生物效應鑒定法和基因鑒定法)