文章責編：maxiaoye
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白扁豆的化學成份
白扁豆的種子含油0.62%，內有棕櫚酸占8.33%，亞油酸占57.95%，反油酸占15.05%，油酸占5.65%，硬脂酸占11.26%，花生酸占0.58%，山萮酸占10.40%.又含葫蘆巴堿，蛋氨酸，亮氨酸，蘇氨酸，維生素B1及C，胡蘿卜素，蔗糖，葡萄糖，水蘇糖，麥芽糖，棉子糖，L-2-哌啶酸和具有毒性的植物凝集素。另含甾體。
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