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2016年執業藥師《中藥化學》沖刺精華講義(4)

來源：考試吧　2016-08-09 10:50:49　【要考試，上考試吧！】　執業藥師萬題庫

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考試吧整理了“2016年執業藥師《中藥化學》沖刺精華講義”，希望能給考生沖刺備考提供幫助，更多內容請關注“566執業藥師”微信，或考試吧執業藥師考試網。

第六節　苦杏仁中所含苷類化合物

　　苦杏仁苷是一種氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羥基苯乙腈很不穩定，易分解生成苯甲醛和氫氰酸。其中苯甲醛具有特殊的香味，通常將此作為鑒別苦杏仁苷的方法。其具體操作為：取本品數粒，加水共研，發出苯甲醛的特殊香氣。此外，苯甲醛可使三硝基苯酚試紙顯磚紅色的反應也可用來鑒定苦杏仁苷的存在。具體操作為：取苦杏仁數粒，搗碎，稱取約0.1g，置試管中，加水數滴使濕潤，試管中懸掛一條三硝基苯酚試紙，用軟木塞塞緊，置溫水浴中，10分鐘后，試紙顯磚紅色。反應式見前。

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