中藥炮制常見液體輔料及其作用

　　1、酒

　　(1)目前用于制藥的有黃酒、白酒兩類，主要成分是乙醇，其他成分有酯類、有機酸類等物質。

　　(2)酒應透明，無沉淀或雜質，有酒特有的芳香氣味，不應出現發酵、酸敗或異味等現象。凡發酵、酸敗及不符合質量標準規定的，不能作中藥炮制用。

　　(3)酒性大熱，味甘、辛。能活血通絡，祛風散寒，行藥勢，矯味矯臭。浸藥多用白酒，炙藥多用黃酒。

　　酒多用作炙、蒸、煮等輔料，酒制的藥物：黃芩、黃連、大黃、白芍、續斷、當歸、白花蛇、烏梢蛇等。

　　2、醋

　　又稱米醋，炮制常使用米醋或其他發酵醋，不用化學合成品—醋精。陳醋用于藥材炮制佳。

　　醋需澄明，不渾濁，無懸浮物及沉淀物，無霉花浮膜，無“醋鰻”、“醋虱”，具醋特異氣味，無其他不良氣味與異味。總酸量≥3.5%，不得檢出游離酸，嚴禁使用硫酸、硝酸、鹽酸等礦物酸配制“食醋”。

　　醋性溫，味酸、苦。具引藥入肝、理氣、止血、行水、消腫、解毒、散瘀止痛、矯味矯臭等作用。

　　醋多用作炙、蒸、煮等輔料，醋制的藥物：延胡索、甘遂、商陸、大戟、芫花、三棱、莪術、香附、 柴胡、郁金等。

　　3、蜂蜜

　　為蜜蜂科中華蜜蜂等采集花粉釀制而成，品種多樣，質量以棗花蜜、山白蜜、荔枝蜜等為佳，蕎麥蜜色深有異臭，質差。主要成分為果糖、葡萄糖(兩者占蜂蜜約 70%)，水分;還含其他成分如蔗糖、麥芽糖、有機酸、含氧化合物、酶類、氨基酸、維生素、礦物質等。

　　蜂蜜色澤、香氣差異決定生蜜的花粉來源，借助于顯微鏡觀察花粉粒的性狀來鑒定。蜂蜜有毒是因為采自石楠科植物或杜鵑花、夾竹桃花、雷公藤花、烏頭花、光柄山月桂花、山海棠花等有毒植物花粉，服后有昏睡、惡心和腹痛等癥狀，也有報道中毒死亡的情況。

　　中藥炮制常采用熟蜜，即生蜜加適量水煮沸，過濾，去沫及雜質，稍濃縮。熟蜜炮制藥物，可與藥物起協同作用，增強藥物療效或解毒、緩和藥物性能、矯味矯臭等。

　　蜂蜜炮制的藥物：甘草、麻黃、紫菀、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百合、桂枝等。

　　4、食鹽水

　　食鹽水是食鹽加適量水溶化，經過濾而得的無色、味咸的無色透明液體。主要成分是NaCl(含量≥96%)和水。食鹽為白色，味咸，無可見雜質，無苦味、澀味，無異臭。

　　食鹽性寒，味咸。能強筋骨，軟堅散結，清熱，涼血，解毒，防腐，并能矯味;藥物經食鹽水制后，能引藥下行，緩和藥性，增強療效，矯味、防腐等。

　　鹽水炮制的藥物：知母、黃柏、杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、車前子、砂仁、菟絲子、補骨脂、益智仁、澤瀉、沙苑子等。

　　5、姜汁

　　為姜科植物鮮姜得根莖，經搗碎取汁;或用干姜，加適量水共煎去渣得到的黃白色液體。姜汁有香氣，主要成分是揮發油、姜辣素(姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物)。

　　生姜性溫，味辛。發表，散寒，溫中，止嘔，開痰，解毒。藥物經姜汁炮制后抑制其寒性，增強療效，降低毒性。

　　姜汁制的藥物：厚樸、竹茹、草果、半夏、黃連、天麻、梔子等。

　　6、麻油(油)

　　為胡麻科植物脂麻的干燥成熟種子，經冷壓或熱壓法制得的植物油。主要成分是油酸約50%、亞油酸約 38%、軟脂酸約 8%、硬脂酸約 5%及芝麻素、芝麻酚等。

　　麻油性微寒，味甘。有潤燥通便、解毒生肌作用。與藥物共制后，使其質地酥脆，利于粉碎和成分的溶出，降低藥物的毒性、矯味矯臭。

　　麻油炮制的藥物有蛤蚧、馬錢子、三七及動物骨類。

　　中藥炮制中還有用到其他液體輔料，主要有吳茱萸汁、甘草汁(補脾潤肺、緩急止痛、調和諸藥、解毒，如半夏、遠志、吳茱萸等)、黑豆汁(滋補肝腎、養血祛風等，如何首烏)、米泔水( 降低藥物辛燥之性，增強補脾和中;如蒼術)、膽汁(制備膽南星，降低毒性，改變性能)、白蘿卜汁、羊脂油、鱉血、山羊血、石灰水及其藥汁等。

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