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　　膽汁酸的結構特點/化學性質/鑒別

　　(一)膽汁酸的結構特點

　　1、定義

　　天然膽汁酸是膽烷酸(甾體母核)的衍生物。常見類型：膽酸、去氧膽酸、豬去氧膽酸、鵝去氧膽酸、熊去氧膽酸等。

　　2、結構特點：膽汁酸結構中有甾體母核，17 位上連接有戊酸側鏈。

　　(二)膽汁酸的化學性質

　　膽酸的結構中有羧基，因此具有羧基官能團的化學性質，即它可與堿反應生成鹽、與醇反應生成酯。應用：膽酸的提取與分離。

　　(三)膽汁酸的鑒別

　　1、Pettenkofer 反應：蔗糖+濃硫酸，在兩頁面分界處現紫色環。

　　2、GregoryPascoe 反應：硫酸+糠醛，溶液顯藍色(此反應可用于膽酸的含量測定)。

　　3、Hammarsten 反應：20%的鉻酸溶液溶解，膽酸顯紫色(鵝去氧膽酸例外不顯色)。

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