21能發生Borntrager反應而與其他化合物相區別的化合物是

　　A.苯醌B.萘醌C.菲醌D.羥基蒽醌E.黃酮

　　參考答案：D

　　解析：本題考查醌類化合物的顯色反應。Bomtrager反應是鑒別羥基蒽醌類化合物的專屬性反應。

　　22具有苯駢α吡喃酮母核的成分類型是

　　A.生物堿類B.蒽醌類C.香豆素類D.木脂素類E.萜類

　　參考答案：C

　　解析：本題考查香豆素的結構特征。

　　香豆素的母核為苯駢a-吡喃酮，故正確答案為C。

　　23下列黃酮的結構類型中以離子形式存在的是

　　A.黃酮醇B.二氫黃酮C.查爾酮D.花色素E.橙酮

　　參考答案：D

　　解析：本題考查黃酮的分類及結構特征。在黃酮的結構與分類中花色素類較特殊，其1位氧原子以離子形式存在，故正確答案為D。

　　24二氫黃酮類的專屬性顯色反應是

　　A.鹽酸一鎂粉反應B.四氫硼鈉反應C.鋯一枸櫞酸反應D.三氯化鐵反應E.硼酸顯色反應

　　參考答案：B

　　解析：本題考查黃酮類化合物的顯色反應。

　　答案A可用來檢識黃酮、黃酮醇、二氫黃酮和二氫黃酮醇類;答案C用來檢識3-OH或5-OH黃酮類;答案D為檢識酚羥基的通用反應;答案E用來檢識具有鄰二酚羥基的黃酮;答案B為二氫黃酮類的專屬性顯色反應，故正確答案為B。

　　25由甲戊二羥酸衍生的一類化合物是

　　A.黃酮類B.木脂素類C.生物堿類D.萜類E.有機酸類

　　參考答案：D

　　解析：本題考查萜類化合物的定義。

　　萜類化合物是一類由甲戊二羥酸衍生而成，基本碳槊多為2個或2個以上異戊二烯單位結構特征的不同程度的衍生物，故正確答案為D。

　　26區別揮發油和油脂的常用方法是

　　A.相對密度B.溶解性C.皂化值D.揮發性實驗E.比旋度

　　參考答案：D

　　解析：本題考查揮發油的通性。

　　揮發油在常溫下可自然揮發，如將揮發油涂在白紙上，較長時間放置后，揮發油因揮發而不留油跡，脂肪油則留下永久性油跡，據此可區別二者，故正確答案為D。

　　27能產生溶血現象的化學成分是

　　A.香豆素B.皂苷C.鞣質D.生物堿E.多糖

　　參考答案：B

　　解析：本題考查皂苷的理化性質。皂苷的水溶液大多能破壞紅細胞，產生溶血現象，故正確答案為B。

　　28薯蕷中甾體皂苷的主要結構類型是

　　A.螺旋甾烷醇類B.異螺旋甾烷醇類C.呋甾烷醇類D.變形螺旋甾烷醇類E.羽扇豆烷類

　　參考答案：B

　　解析：本題考查甾體皂苷的結構分類及代表化合物。

　　薯蕷中的甾體皂苷主要為薯蕷皂苷，其苷元25位甲基位于平伏鍵，其絕對構型為D型，屬于異旋螺甾烷醇類，故正確答案為B。

　　29強心苷類的水解反應中，可以得到原生苷元和糖的衍生物的方法是

　　A.溫和酸水解B.強酸水解C.氯化氫一丙酮法D.酶水解E.堿水解

　　參考答案：C

　　解析：本題考查強心苷的水解反應。

　　答案A水解產物為苷元和糖;答案B水解產物為脫水苷元和單糖;答案D可水解強心苷中的葡萄糖，得到保留a-去氧糖的次級苷;答案E可使酰基水解、內酯環裂解、雙鍵移位和苷元異構化;答案C的水解產物為原生苷元和糖的衍生物，故正確答案為C。

　　30能與蛋白質結合生成不溶于水的復合物沉淀的化學成分是

　　A.香豆素B.皂苷C.鞣質D.生物堿E.多糖

　　參考答案：C

　　解析：本題考查鞣質的定義或理化性質。

　　鞣質的定義為植物界中一類結構比較復雜的多元酚類化合物，這類成分能與蛋白質結合形成不溶于水的沉淀，可以用來制造皮革，故稱為鞣質。正確答案為C。

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