24.以下食物含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)最高的是

　　A.玉米蛋白質(zhì)

　　B.小麥粉蛋白質(zhì)

　　C.雞蛋蛋白質(zhì)

　　D.花生蛋白質(zhì)

　　E.小米蛋白質(zhì)

　　[正確答案]：C

　　解題思路：雞蛋蛋白質(zhì)中必需氨基酸總量高于人體氨基酸模式，是理想蛋白質(zhì)。

　　25.兩受試者接受了智力測驗的測查后，智商均為85.其中一位是山區(qū)農(nóng)民，結(jié)合他受教育程度和所處環(huán)境，考慮其智力基本正常;另一位是某大學(xué)教授，結(jié)合其他臨床表現(xiàn)，則考慮他有大腦退行性病變的可能。這樣的分析和判斷是遵循心理測驗的

　　A.標(biāo)準(zhǔn)化原則

　　B.保密性原則

　　C.客觀性原則

　　D.統(tǒng)一性原則

　　E.以上都不是

　　[正確答案]：C

　　解題思路：應(yīng)用心理測驗所應(yīng)遵循的原則主要有：1.標(biāo)準(zhǔn)化原則，必須采用標(biāo)準(zhǔn)化的測驗工具，按照標(biāo)準(zhǔn)化的程序操作;2.保密性原則，測驗操作者有義務(wù)對測驗材料乃內(nèi)容保密;3.客觀性原則，對測驗結(jié)果的解釋要根據(jù)被試者的實際情況考慮，實事求是，而不是僅僅憑分?jǐn)?shù)判

　　26.影響蛋類鐵吸收率的物質(zhì)是

　　A.乙二胺四乙酸二鈉

　　B.卵蛋白高磷素

　　C.肉類因子

　　D.卵黃高磷蛋白

　　E.植酸鹽與草酸鹽

　　[正確答案]：D

　　解題思路：雖然蛋類含鐵較高，但由于卵黃高磷蛋白的存在，使其鐵的吸收率降低。