文章責編:Quchangwei
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第三章 人群健康研究的流行病學原理和方法
概述
1、研究對象:人群
第一節 疾病的分布與影響因素
1.罹患率:新發病例頻率的指標。
2.患病率:包括新和舊病例
3、死亡率:因該病死亡所占比例
4、疾病流行強度:1).散發:維持歷年一般水平
2).流行:超過歷年的散發發病率水平
3).大流行:跨越省界、國界、州界
4).暴發:短時間
5、疾病的三間分布的特征:自然疫源性---鼠疫
例題:現有一批花生米,查出黃曲霉素B1含量為30μg.kg,已超出國家規定的允許量,其中有的顆粒已明顯發霉,你應如何處理【C】
A、作為動物性牲畜飼料
B、加堿洗晾干,再檢測其黃曲霉素B1含量
C、挑出霉粒,再測含量,如不超過20μg.kg可食用
D、深埋土中,不能食用
E、再加不含有黃曲霉素B1的花生稀釋
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