2021下半年教師資格幼兒保教知識習題匯總

　　1.對出生頭4—6個月的孩子，最好的食物和飲料是(　　)。

　　A.牛奶

　　B.羊奶

　　C.鮮果汁

　　D.母乳

　　參考答案：

　　D

　　參考解析：對于出生頭4—6個月的嬰兒，母乳是最好的食物和飲料。母乳是嬰兒最理想的營養品，母乳對出生頭4—6個月的嬰兒來說，是最理想的營養品。母乳含有嬰兒生長發育所需的全部營養，而且搭配合理。母乳既解饑又解渴。只要母嬰身體狀況許可，就應盡可能進行母乳喂養。

　　2.乳母飲食中除主食和多樣化的副食外，還應多吃些粗糧，使乳汁中有足量的(　　)。

　　A.維生素A

　　B.維生素B1

　　C.維生素C

　　D.維生素D

　　參考答案：

　　B

　　參考解析：維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。所用的維生素B1都是化學合成的產品。在體內，維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護神經系統的作用;還能促進腸胃蠕動，增加食欲。

　　3.(　　)是構成甲狀腺素的原料之一。

　　A.鐵

　　B.鋅

　　C.碘

　　D.鈣

　　參考答案：

　　C

　　參考解析：碘是構成甲狀腺素的原料之一。食物中含碘最豐富的是海產品，如海帶、紫菜、淡菜、海魚、海蝦、貝類等。如果因為水土缺碘，造成孕婦孕期攝取碘不足，胎兒會患上嚴重的碘缺乏癥，稱克汀病，也稱呆小癥。

　　4.谷類是人們一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要營養成分是(　　)。

　　A.蛋白質

　　B.脂肪

　　C.碳水化合物

　　D.維生素

　　參考答案：

　　C

　　參考解析：碳水化合物主要來源于植物性食物，如谷類、根莖類、豆類等。碳水化合物攝入量不足，會使體內蛋白質消耗增加，體重減輕，導致生長發育遲緩;攝入過多，發酵過盛，則會刺激腸蠕動引起腹瀉。

　　5.母乳為嬰幼兒天然食品，且喂養方式最為合理，根據不同的情況，可以延長母乳喂養，但最遲不宜超過(　　)。

　　A.1歲

　　B.2歲

　　C.3歲

　　D.4歲

　　參考答案：

　　B

　　參考解析：嬰兒8—12個月就可以斷母乳。若當地輔食供應差，或因經濟條件限制，可以延長母乳喂養，但最遲不宜超過2歲。嬰兒從完全喂母乳，到斷母乳，需要一個逐步適應的過程。從添加輔食開始，已進入斷奶期，除乳類之外，使嬰兒攝取谷類、豆類、肉類、菜果等“雜食”所提供的營養。

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