第四章 農產品質量與食物安全

　　考試目的

　　通過本章考試，要求考生對農產品質量安全的內涵，我國農產品質量安全標準體系、檢測體系和認證體系等主要內容有較深刻的理解，對國外部分國家或地區農產品質最安全的相關體系有一定的認識，并對新形勢下加強食物安全的新思路、農業質量標準法律法規有充分認識的基礎上，提高應對可能引發農產品質量與食物安全問題的能力。

　　考試內容

　　第一節 農產品質量安全概述

　　提高農產品質量安全水平的意義;農產品質量安全發展的一般規律以及部分國家的農產品質量安仝管理體制;農產品質量安傘的內涵、農產品質量不安全的特點及其來源。

　　第二節 農產品質量安全標準體系

　　我國農產品質量安全標準的分類;我國農產品質量安全標準的制定。

　　第三節 農產品質量安全檢測體系

　　我國農產品質量安全檢測的管理機構和職能;我國農產品質節安全檢測的機構類型和組成;我國農產品質量安全檢測的機構管理和認證機制;我國農產品質量安全檢測體系的運行情況。

　　第四節 農產品質量安全認證體系

　　無公害農產品認證;綠色食品認證;有機食品認證;HACCP認證;GAP認證;CMP認　　證;農產品質量安全認證的特點。

　　第五節 食物安全

　　食物安全的概念、無公害農產品的含義、綠色食品的含義及特點、發展無公害綠色食品應堅持的原則;食物與營養發展的基本原則、重點領域與地區;促進食物與營養發展的工作重點;我國食物與營養發展的基本狀況及指導思想。

　　第六節 農業質量標準法律規范

　　區分有關農業質量標準的各類法律規范，如基礎性法規及其主要內容;出臺《農產品質量安全法》的意義，《農產品質量安全法》的主要內容，貫徹實施《農產品質量安全法》應當重點做好的幾項工作。