四、農產品質量與食物安全

　　考試目的

　　測查應試人員是否掌握農產品質量安全的內涵，我國農產品質量安全標準體系、檢測體系、認證體系以及部分國家或地區農產品質量安全體系的主要內容，并對新形勢下加強食物安全的新思路、農業質量標準法律法規有的充分認識，提高應對農產品質量與食物安全問題的能力。

　　考試內容

　　(一)農產品質量安全概述

　　農產品質量安全的含義;農產品質量不安全的特點及其來源;提高農產品質量安全水平的意義;農產品質量安全發展的一般規律;部分國家的農產品質量安全管理體制。

　　(二)農產品質量安全標準體系

　　我國農產品質量安全標準的分類;我國農產品質量安全標準的制定;歐盟農產品質量安全標準體系;美國農產品質量安全標準體系。

　　(三)農產品質量安全檢測體系

　　我國農產品質量安全檢測的管理機構和職能;我國農產品質量安全檢測的機構類型和組成;我國農產品質量安全檢測的機構管理和認可機制;美國的農產品質量安全檢測體系。

　　(四)農產品質量安全認證體系

　　無公害農產品的含義;無公害農產品認證;綠色食品的含義及特點;綠色食品認證;有機食品認證;HACCP認證;GAP認證;GMP認證;農產品質量安全認證的特點;日本的農產品質量安全認證體系;法國的農產品質量安全認證體系。

　　(五)食物安全

　　食物與營養發展的基本原則、重點領域與地區;促進食物與營養發展的工作重點;我國食物與營養發展的基本狀況及指導思想。

　　(六)農產品質量與食物安全法律法規

　　出臺《農產品質量安全法》的意義;《農產品質量安全法》的主要內容，包括農產品產地管理的相關規定、農產品生產過程的相關規定、農產品包裝和標識的相關規定、農產品質量安全監督檢查的相關規定;貫徹實施《農產品質量安全法》應重點做好的工作。

　　五、農產品供求與價格

　　考試目的

　　測查應試人員是否掌握農產品需求與供給的概念、影響因素、作用機理，農產品供給彈性的變化規律以及農產品價格的形成和變化規律，提高對農產品價格變化的分析能力。

　　考試內容

　　(一)農產品需求

　　農產品需求的概念;影響農產品需求的各項因素及其作用機理;農產品需求函數的概念及其函數式;農產品需求表及需求曲線;農產品需求彈性的概念、計算;影響農產品需求彈性的因素;農產品需求的特殊性。

　　(二)農產品供給

　　農產品供給的概念;影響農產品供給的各項因素及其作用機理;農產品供給函數的概念及其函數式;產品供給表及供給曲線;農產品供給規律;農產品供給彈性的概念;農產品供給彈性系數的計算公式及其計算;農產品供給彈性的類型;影響農產品供給彈性的因素;.農產品供給的周期性波動

　　(三)供求均衡與蛛網理論

　　農產品供求均衡的概念;農產品均衡價格與均衡數量的概念;蛛網理論;農產品價格與產量波動韻類型及其變動原理。

　　(四)農產品價格

　　農產品價格的構成是影響農產品價格水平及價格體系的主要因素及其作用機理;農產品差價的概念、計算公式及其形成原因;農產品比價的概念與計算;工農產品剪刀差的概念與表現形式。

　　考試吧策劃：2011年中級經濟師考試考前攻略

　　權威名師2011年經濟師考試學習指導視頻講座

　　考生必看：2011年經濟師考試心得技巧匯總

　　2011經濟師考試各科目教材變化分析匯總