三、重難點解析

　　人大的食品專業偏向文科，考的是綜合能力，什么都有可能考到，所以說扎實的基礎以及全面的復習是獲得考試高分的重要保證。

　　四、考點分析、趨勢分析

　　4.1 考試內容變化不大。

　　4.2 食品專業主要是彭亞拉老師出題，她出的很多都是食品生物化學的內容，2010年這是出題的主要方向。

　　4.3 營養學這門課往往考的范圍很廣，書上的內容已經都考過了，而出過的題目都很靈活，書上甚至很多文獻上都很難找到具體答案，因此這門課的復習要結合一些課外的閱讀，很多與營養有關的期刊雜志要多留意，因為營養學往往考的是日常生活中遇到的問題。

　　五、試卷內容與結構

　　5.1 試卷由10個左右的大題組成，每個題一般都15分到20分。每個題目都是一個綜合性的大題目，沒有標準答案，老師視情況給分，一般答對了都會給分。專業課分數老師是能給多高給多高，這是為了提高食品專業考生的分數，免得大家總分過不了線。可以說專業課給分是很松的，在考試的時候一定要把自己知道的都寫上，寫對了就能拿分。

　　5.2近兩年來，一般都有1-2個生物化學題，1-2個食品化學題，3-4個營養和衛生題目，另外還有些是綜合性的題目。變化趨勢是：食品化學考的越來越少，而與生物化學、食品生物化學有關的越來越多了。原因是出題的老師換了，現在出題的老師是教生物化學的。