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2007年餐飲管理（獨立本科段）專業指定教材

來源：騰訊教育　2006-11-8 10:08:24　【考試吧：中國教育培訓第一門戶】　模擬考場

課程代碼	課程名稱	教材名稱	作者	出版社	版本	教材類型	考試大綱
00004	毛澤東思想概論	毛澤東思想概論	羅正楷	武漢大學出版社	1999年版	國家統編教材	有
00005	馬克思主義政治經濟學原理	馬克思主義政治經濟學原理	衛興華	武漢大學出版社	1999年版	國家統編教材	有
00015	英語（二）	大學英語自學教程（上、下冊）	高遠	高等教育出版社	1998年版	國家統編教材	有
00051	管理系統中計算機應用	管理系統中計算機應用	汪星明	武漢大學出版社	2004年版	國家統編教材	有
00985	餐飲經濟學導論	餐飲經濟學導論	刑穎	湖南科學技術出版社	2004年版	國家統編教材	有
00986	中國飲食文化	中國飲食文化	華國梁	湖南科學技術出版社	2004年版	國家統編教材	有
00987	餐飲美學	餐飲美學	周明揚	湖南科學技術出版社	2004年版	國家統編教材	有
00988	食品營養學	食品營養學	翟風英	湖南科學技術出版社	2004年版	國家統編教材	有
00989	國外飲食文化	國外飲食文化	梁保爾	遼寧教育出版社	2005年版	國家統編教材	有
00990	宴會設計	宴會設計	鞠志中	湖南科學技術出版社	2004年版	國家統編教材	有
09001	餐飲管理與實務	餐飲管理與實務	馬開良	高等教育出版社	2003年版	國家統編教材	無
09003	現代廚房管理	現代廚房管理	馬開良	高等教育出版社	2004年版	國家統編教材	無
09005	食品衛生與安全	食品衛生與安全	汪志君	高等教育出版社	2004年版	國家統編教材	無
09006	餐飲企業人力資源管理	餐飲企業人力資源管理	李勇平	高等教育出版社	2003年版	國家統編教材	無
09007	餐飲企業財務管理	餐飲企業財務管理	楊蔭稚	高等教育出版社	2004年版	國家統編教材	無
09008	餐飲企業信息管理	餐飲企業信息管理	楊欣	高等教育出版社	2003年版	國家統編教材	無
09009	餐飲企業戰略管理	餐飲企業戰略管理	邢穎	高等教育出版社	2004年版	國家統編教材	無

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文章責編：zhangyuqiong 　

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