13.餐飲空間的氣氛設計的主要作用在于影響顧客的心境、心態和

　　A.消費 B.印象

　　C.感受 D.情趣

　　14.用加強手法突出物象的特征是烹飪圖案的

　　A.變形表現 B.夸張表現

　　C.簡化表現 D.添加表現

　　15.突破自然物象的束縛，充分發揮想象力，運用各種處理方法進行大膽的加工，但又不失物象的固有特征是

　　A.寫實變形 B.寫意變形

　　C.抽象變形 D.具象變形

　　16.美食節是在餐廳正常營業的基礎上的一項餐飲活動，對于它的策劃和舉辦都離不開

　　A.裝飾性 B.操作性

　　C.文化性 D.聯動性

　　17.色彩是物體反射的可見光作用于人的視覺器官之后而產生的一種

　　A.變化 B.視覺

　　C.觸覺 D.感覺

　　18.對稱紋樣的形式條理性強，有較強的統一感，紋樣可獲得

　　A.活潑效果 B.變化多樣

　　C.莊重效果 D.平和單調

　　19.色彩產生光波，而光波本身沒有

　　A.色彩 B.關系

　　C.距離 D.空間

　　20.傳統東方風格比較有影響力的主要是

　　A.朝鮮式 B.泰國式

　　C.韓國式 D.中國式

　　21.美存在于各類事物的內容和形式的統一之中，這就是美的

　　A.形象性 B.藝術性

　　C.審美性 D.社會性

　　22.中國餐飲文化歷來講究美食配

　　A.美味 B.美景

　　C.美德 D.美器

　　23.利用植物的線式布局，可以較好地解決室內空間的劃分、聯系和

　　A.過渡 B.布置

　　C.點綴 D.變奏

　　24.美食節活動的主題決定了美食節餐廳的氣氛裝飾。美食節活動關鍵在于決定人的飲食

　　A.習慣 B.作用

　　C.需求 D.口味

　　25.連續重復性的圖案形式是烹飪圖案的一種組織方式。它是將一個圖案進行上下連續或左右連續排列而形成的

　　A.色彩 B.紋樣

　　C.內容 D.原料

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