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浙江省2013年7月高自考《食品貯運(yùn)學(xué)》試題如下。
| 第 1 頁(yè)：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題 |
| 第 2 頁(yè)：多項(xiàng)選擇題 |
| 第 3 頁(yè)：填空題 |
| 第 4 頁(yè)：名詞解釋 |
| 第 5 頁(yè)：簡(jiǎn)答題 |
| 第 6 頁(yè)：論述題 |
六、論述題(本大題共2小題，每小題10分，共20分)
39.試述水產(chǎn)品鮮度鑒定方法。
40.試述油脂貯藏期間的檢驗(yàn)。
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