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　　【A1型題】

　　1.人體所需的大多數營養是通過

　　A.食物獲得

　　B.水獲得

　　C.勞動獲得

　　D.保健品獲得

　　E.先天獲得

　　2.當前人們保證獲得優質蛋白質的重要來源是

　　A.大豆

　　B.牛奶

　　C.豆芽

　　D.豆漿

　　E.豆腐乳

　　3.能促進鈣吸收的措施是

　　A.經常在戶外曬太陽

　　B.經常做熱敷

　　C.多吃谷類食物

　　D.多吃蔬菜、水果

　　E.多吃芝麻醬

　　4.中國營養學會推薦我國居民的碳水化合物的膳食供給量應占總能量的

　　A.45%～50%

　　B.70%以上

　　C.55%～65%

　　D.30%以下

　　E.60%～70%

　　5.維持人體基本生命活動的能量消耗是

　　A.體力活動耗能

　　B.基礎代謝

　　C.非體力活動耗能

　　D.食物熱效應耗能

　　E.生命活動

　　6.屬于基本飲食的是

　　A.少渣飲食

　　B.要素飲食

　　C.軟質飲食

　　D.高蛋白飲食

　　E.高脂肪飲食

　　7.比其他任何動物蛋白營養價值都高的蛋白食物是

　　A.牛奶

　　B.豆腐

　　C.雞蛋

　　D.瘦肉

　　E.魚肉

　　8.少食多餐，無刺激性，易于咀嚼和吞咽，食物纖維少，營養豐富的飲食為

　　A.普通飲食

　　B.流質飲食

　　C.半流質飲食

　　D.軟質飲食

　　E.高熱量飲食

　　9.不符合冠心病飲食原則的是

　　A.高熱量

　　B.低熱量

　　C.禁烈性酒

　　D.低膽固醇

　　E.禁濃茶

　　10.低鹽飲食每日限用食鹽量為

　　A.1g

　　B.2g

　　C.3g

　　D.4g

　　E.5g

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