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　　中藥鑒定的一般程序

　　程序三步：取樣、鑒定、結果

　　(一) 取樣的原則

　　藥材取樣法：

　　取樣的原則：代表性 均勻性 取樣量適中①取樣件數：

　　藥材總件數≤100，取樣5件;藥材總件數≤1000，按5%取樣

　　藥材總件數>1000，超過部分按1%取樣;藥材總件數<5，逐件取樣貴重藥材，逐件取樣

　　②對破碎的、粉末狀的或大小在1cm以下的藥材，用采樣器抽取樣品;在每一包件的不同部位取樣。

　　取樣數量：包件少的：抽取的總量應不少于試驗用量的3倍;包件多的：一般藥材為100～500g;粉末藥材為25g;貴重藥材為5～10g

　　(二)方法：一般將所取樣品混勻即可。個體小的，攤成正方形，依對角線劃為四等分，取對角兩份;如此操作至樣品量足夠為止。3倍量，1/3供實驗室分析時用，1/3供復核用，1/3則為保存留樣，保存期至少一年。

　　三、中藥鑒定的方法

　　中藥鑒定的對象復雜多樣，鑒定的方法也多種多樣。常用的方法有以下幾種：

　　來源和品種鑒定 基原鑒定

　　步驟：觀察植物形態——核對文獻——核對標本

　　性狀鑒定

　　眼看、手摸、鼻聞、口嘗及水試、火試等

　　特點：簡單易行、迅速、可靠、生動易記

　　1、形狀：葉、花類須先水浸泡，展平后觀察。不同的藥材，往往有其獨特的外形。如黨參具"獅子盤頭蘆";味連形如"雞爪"，又有"過橋";天麻之"鸚哥嘴";防風根頭如"蚯蚓頭";海馬"馬頭蛇尾瓦楞身";粉防己形似"豬大腸"等。

　　2、顏色：各種藥材的顏色是不相同的。

　　丹參色紅，紫草色紫，茜草色紅，黃連、黃芩、黃柏、大黃色黃。烏梅色黑等。

　　3、 表面特征：如：光山藥，光滑。甘草粗糙。人參橫紋。海桐皮具釘刺。香圓枳殼有"金錢環"。馬錢子——毛茸。白頭翁——白色茸毛。蕨類根莖——葉柄殘基，鱗片。

　　4、 質地：是指藥材的軟硬，堅韌，疏松，粉性，纖維性，粘性等特征。

　　經驗鑒別術語：松泡——南沙參， 粉性——山藥 油潤—— 當歸

　　5、斷面特征——折斷時的現象。

　　牡丹皮——平坦，顯粉性;黃柏——纖維性，裂片狀分層;杜仲——有膠絲相連;肉桂——顆粒性;茅蒼術——起霜;甘草——粉塵散落;大黃——"星點";何首烏——云錦花紋;黃芪——"菊花心"、"金井玉欄";粉防己——車輪紋;茅蒼術——朱砂點

　　6、氣味

　　如：阿魏、肉桂、麝香、檀香、丁香以氣香為好。烏梅、山楂、木瓜以味酸為好。黃連、黃柏以味越苦越好。甘草、黨參以味甜為好。

　　7、 水試：產生特殊的現象，簡易方便，省時省力，特殊效果如：紅花加水泡后，水液染成金黃色，藥材不變色。

　　8、 火試：產生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現象，如麝香少許用火燒時有輕微的爆鳴聲，起油點似珠，濃香四溢，灰燼白色。

　　顯微鑒定

　　1、鑒定內容：

　　①完整藥材的顯微鑒定：橫切片或縱切片

　　②破碎藥材的顯微鑒定：組織片(橫切片或縱切片)、解離組織片

　　③粉末藥材的顯微鑒定：粉末片

　　④中成藥的顯微鑒定：同粉未鑒定的方法。

　　2、顯微化學鑒定：

　　① 細胞壁性質的鑒別：木質化細胞壁：間苯三酚，顯紅色或紫紅色;木栓化(角質化)細胞壁：蘇丹Ⅲ號，加熱后顯紅色;纖維素細胞壁：氯化鋅碘試液，顯藍色或紫色;硅質化細胞壁：硫酸無變化

　　② 細胞內含物的鑒定

　　淀粉粒：加碘試液，藍色或紫色。用甘油醋酸處理后，未糊化的淀粉粒有偏光，糊化的無偏光。

　　糊粉粒：加碘顯棕色，加硝酸汞，顯磚紅色。

　　脂肪油：加蘇丹Ⅲ號，顯橘紅色、紅色或紫色。加90%乙醇脂肪油不溶解，揮發油溶解。

　　菊糖：加10%а-萘酚乙醇液，再加硫酸，現紫紅色并很快溶解。

　　粘液：加釕紅試液，顯紅色。

　　草酸鈣結晶：1、加稀醋酸不溶解，加鹽酸溶解。2、加硫酸，逐漸溶解，然后又析出針狀結晶。碳酸鈣結晶：加稀鹽酸溶解并有氣泡產生。

　　3、顯微測量 在顯微鏡下測量細胞及內含物的大小，可用目鏡測微尺測量。常見的顯微常數主要有用于葉類鑒別的氣孔數、氣孔指數、柵表比、脈島數和脈端數等

　　理化鑒別

　　常用的理化鑒定方法主要有定性反應、色譜法和波譜法。具體方法可參考《中國藥典》附錄

　　1、物理常數的測定

　　2、化學定性分析

　　3、微量升華 如：大黃粉末

　　4、熒光分析：一般在365nm檢測。如：黃連折斷面在紫外燈光下顯金黃色熒光。

　　5、顯微化學鑒別：

　　6、色譜法：TLC HPLC GC 蛋白電泳

　　7、分光光度法：200～400nm紫外區;400～760nm可見光區;2、5～25um的紅外光區

　　8、含量測定

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