答案：

　　11、

　　【正確答案】：C

　　【答案解析】：雙糖、多糖、香豆素苷和蒽醌苷類化合物均含有糖基部分，極性較大，故無升華性。小分子游離香豆素具有升華性。

　　12、

　　【正確答案】：C

　　【答案解析】：揮發油在常溫下能揮發，可隨水蒸氣蒸餾，因此，可以用水蒸氣蒸餾法提取揮發油類成分。升華法是對固態物質而言;超聲提取法很少用于提取揮發油;浸漬法、冷壓法雖可用于提取揮發油，但沒有水蒸氣蒸餾法應用得廣泛。

　　13、

　　【正確答案】：B

　　【答案解析】：Molish試劑由α-萘酚-濃硫酸組成;多糖和苷反應的速度比單糖慢;此反應的機制是糖或苷在濃硫酸條件下水解生成的單糖，發生脫水生成糠醛衍生物，此衍生物會與α-萘酚等生成有顏色的化合物。

　　14、

　　【正確答案】：D

　　【答案解析】：揮發油的主要組成成分是萜類化合物中的單萜和倍半萜，芳香族化合物僅次于萜類，還有一些小分子的脂肪族化合物在揮發油中也常有存在。

　　15、

　　【正確答案】：A

　　【答案解析】：生物堿沉淀反應要求在水溶液中進行，沉淀試劑若在堿性條件下則試劑本身將產生沉淀，所以應在酸性水溶液中進行。

　　16、

　　【正確答案】：E

　　【答案解析】：萜類化合物的定義是凡由甲戊二羥酸衍生，分子式符合通式(C5H8)n的衍生物均稱為萜類化合物。三萜n值為6，共30個碳原子。

　　17、

　　【正確答案】：A

　　【答案解析】：7-或4′-羥基酸性最強，5-羥基會與4-羰基形成分子內氫鍵，使此酚羥基不易電離出氫質子，所以酸性最弱。

　　18、

　　【正確答案】：D

　　【答案解析】：不同的生物堿與同一種酸形成的鹽顯示出不同的溶解度，在麻黃水提取液中加入草酸溶液后，適當濃縮，草酸麻黃堿溶解度小先析出結晶，而草酸偽麻黃堿仍留在溶液中。

　　19、

　　【正確答案】：E

　　【答案解析】：莨菪堿具有解痙鎮痛、散瞳、解磷中毒作用。

　　20、

　　【正確答案】：D

　　【答案解析】：由于蒽醌類化合物母核上的羧基和酚羥基的數目和位置不同，而具有不同的酸性，可以用堿性由弱到強的水溶液依次萃取，即pH梯度萃取法。

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