一、單選題(單選題，每題只有一個正確答案，一共20題，每題5分。)

　　1、 4個月健康男嬰，現采用人工喂養，此時護士應指導家長添加的輔食是( )

　　A. 肉末

　　B.蛋黃

　　C.餅干

　　D.米飯

　　E.饅頭

　　標準答案： b

　　解　　析：4-6個月小兒應添加的輔食包括：米湯、米糊、稀粥等，以及蛋黃、魚泥、豆腐、動物血、菜泥、水果泥。

　　2、 嬰幼兒時期，基礎代謝的能量需要占總能量的：( )

　　A.20%

　　B.25%

　　C.30%

　　D.40%

　　E.50%

　　標準答案： e

　　解　　析：嬰幼兒時期，基礎代謝的能量需要占總能量的50%-60%，以后隨著年齡增長而逐漸減少，到12歲接近成人。

　　3、 下列哪種輔食可用于7個月小兒：( )

　　A.碎肉和菜湯

　　B.爛面和雞蛋

　　C.面條和青菜湯

　　D.帶餡的食品

　　E.碎肉和餅干

　　標準答案： b

　　解　　析：菜湯可從4個月添加，爛面、餅干、雞蛋從7個月添加，碎肉、帶餡食品、面條可在10個月以上添加。

　　4、 牛奶成分與母乳成分比較，下列哪項不正確：( )

　　A.礦物質鹽類較少，緩沖力小，能中和胃酸

　　B.含飽和脂肪酸較多

　　C.乳糖含量低于母乳

　　D.蛋白質含量多，但以酪蛋白為主

　　E.鐵含量少，吸收率低，易發生缺鐵性貧血

　　標準答案： a

　　解　　析：鮮牛乳中礦物質較多，可降低胃酸濃度，不利于消化，并可增加腎臟的溶質負荷。

　　5、 小兒輔食添加的原則哪項是不正確的：( )

　　A.從少到多

　　B.由單一到多樣

　　C.從細到粗

　　D.必要時可兩種一起添加

　　E.從稀到稠

　　標準答案： d

　　解　　析：輔食的添加原則有：根據小兒營養需要及消化能力循序漸進，由一種到多種，從少到多，從稀到稠，從細到粗，逐步過渡到固體食物，天氣炎熱或患病期間，應減少輔食量或暫停輔食，添加食品應單獨制作，不要以成人食物代替輔食以保證質量。

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