11.下列哪種糖無還原性

　　A.麥芽糖

　　B.蔗糖

　　C.阿拉伯糖

　　D.木糖

　　E.果糖

　　12.丙酮酸脫氫酶系催化的反應不需要下述哪種物質(zhì)

　　A.乙酰CoA

　　B.硫辛酸

　　C.TPP

　　D.生物素

　　E.NAD+

　　13.下面哪種酶在糖酵解和糖異生作用中都起作用

　　A.丙酮酸激酶

　　B.丙酮酸羧化酶

　　C.3-磷酸甘油酸脫氫酶

　　D.己糖激酶

　　E.果糖-1，6-二磷酸酯酶

　　14.下列關于糖異生的敘述錯誤的是

　　A.是由非糖物質(zhì)乳酸、丙酮酸等轉(zhuǎn)變成糖原或葡萄糖的過程

　　B.糖異生的四個關鍵酶分別為丙酮酸羧化酶，PEP羧激酶，果糖雙羧酶-1和葡萄糖-

　　6.磷酸酶

　　C.糖異生能使人體在空腹或饑餓時，維持血糖濃度穩(wěn)定

　　D.糖異生能參與補充或恢復肝臟糖原儲備

　　E.長期禁食后，腎糖異生作用減弱

　　l5.下列氨基酸中哪一種不可能提供一碳單位

　　A.絲氨酸

　　B.甘氨酸

　　C.組氨酸

　　D.丙氨酸

　　E.色氨酸

　　16.取某蛋白質(zhì)樣品5mg，測得其中共含氮0.4mg，該樣品蛋白質(zhì)百分含量是

　　A.6.25%

　　B.25%

　　C.50%

　　D.75%

　　E.20%

　　17.在280nm波長附近具有最大吸收峰的氨基酸是

　　A.天冬氨酸

　　B.色氨酸

　　C.絲氨酸

　　D.苯丙氨酸

　　E.賴氨酸

　　18.關于穩(wěn)定蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的作用力，其中錯誤的是

　　A.疏水作用

　　B.離子鍵

　　C.氫鍵

　　D.范德華力

　　E.肽鍵

　　19.血紅素是由下列哪項組成

　　A.2條α鏈，2條β鏈，血紅素輔基

　　B.2條α鏈，2條β鏈

　　C.2條α鏈，血紅素輔基

　　D.2條β鏈，血紅素輔基

　　E.以上均不對

　　20.蛋白質(zhì)變性是由于

　　A.蛋白質(zhì)分子發(fā)生沉淀

　　B.蛋白質(zhì)中一些氨基酸殘基受到修飾

　　C.肽鍵斷裂，一級結(jié)構(gòu)遭破壞

　　D.多肽鏈凈電荷為O

　　E.次級鍵斷裂，天然構(gòu)象破壞