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　　嬰幼兒、學齡兒童及青少年營養與膳食

　　學齡兒童的膳食要保證吃好早餐;少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入;重視戶外活動。

　　1.嬰兒期(指從出生到1周歲)是人類生命生長發育的第一高峰期，6個月時增長最快。

　　2.幼兒期較易缺乏的礦物質有鈣、鐵和鋅。人工喂養的嬰幼兒還應注意維生素E和維生素C的補充，尤其是早產兒更應該注意補充維生素E。

　　3.CNS推薦嬰幼兒每日膳食中脂肪能量占總能量的適宜比例，6月齡以內為48%，6月齡～1歲為40%，1～3歲為35%。

　　4.嬰兒輔助食品添加的順序：先單一食物后混合食物，先液體后固體，先谷類、水果、蔬菜，后魚、蛋、肉。

　　5.學齡兒童的合理膳食原則包括：①食物多樣化，平衡膳食;②攝入粗細搭配的多種食物，保證魚、禽、蛋、肉、奶類及豆類等食物的供應;③谷類及豆類食物的供給應為300～500g，以提供足夠的能量及較多的B族維生素;④早餐的食量應相當于全日量的1/3;⑤應培養良好生活及衛生習慣，定時定量進食，少吃零食，不挑食、不偏食或暴飲暴食。

　　6.青少年需要注意通過膳食增加鐵和鋅的攝入量，并注意保證碘的攝入。

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