11、【環境衛生學】城市規劃中，城市功能分區要求工業用地應配置在何處

　　A.當地最小頻率風向的上風側

　　B.當地最小頻率風向的下風側

　　C.市區四周的郊外

　　D.當地主導風向兩側

　　E.衛生防護距離以外

　　【答案】A

　　【答案解析】

　　工業區應配置在當地最小頻率風向的上風側，使工業廢氣刮向城市的機會最少。

　　所以本題正確答案選擇A.

　　12、【環境衛生學】我國《化妝品衛生標準》中，對化妝品中的下列有毒物質有限量要求，除了

　　A.汞

　　B.鉛

　　C.砷

　　D.甲醇

　　E.錳

　　【答案】E

　　【答案解析】

　　由于我國《化妝品衛生標準中》規定了汞、鉛、砷、甲醇這4項有毒物質的限量，因此，在《化妝品衛生化學標準檢驗方法》中也就相應規定了這4種毒物的標準檢驗方法。必須采用標準檢驗方法測定的結果，方可用于衛生評價和監督。

　　所以本題正確答案選擇E.

　　13、【衛生統計學】關于I型錯誤與Ⅱ型錯誤，說法正確的是

　　A.若“拒絕H0”，犯錯誤的可能性為β

　　B.拒絕了實際成立的H.所犯的錯誤為I型錯誤

　　C.對同一資料，I型錯誤與Ⅱ型錯誤的概率大小沒有聯系

　　D.若想同時減少I型錯誤與Ⅱ型錯誤的概率，只有減少樣本含量n

　　E.若“不拒絕H.”，不可能犯Ⅱ型錯誤

　　【答案】B

　　【答案解析】

　　若“拒絕H.”，則可能犯I型錯誤;若“不拒絕H.”，則可能犯Ⅱ型錯誤。若要同時減少兩類錯誤，則只有增大樣本含量n.

　　所以本題正確答案選擇B.

　　14、【衛生統計學】某醫院研究ω-3脂肪酸預防冠心病的作用，實驗組服用ω-3脂肪酸，對照組不服用任何藥物，該對照形式為

　　A.實驗對照

　　B.空白對照

　　C.安慰劑對照

　　D.標準對照

　　E.歷史對照

　　【答案】B

　　【答案解析】

　　此題目中對照組不服用任何藥物，即對照組不施加任何處理措施，屬于空白對照。

　　所以本題正確答案選擇B.

　　15、【營養與食品衛生學】河豚毒素在下列何種條件下最易被破壞

　　A.加熱

　　B.加水浸泡

　　C.稀醋酸

　　D.鹽腌

　　E.4%NaOH

　　【答案】E

　　【答案解析】

　　河豚毒素易溶于稀醋酸，對熱穩定，l00℃加熱4小時才使其破壞，日曬、鹽腌、煮沸均不被破壞;對堿不穩定，加4%NaOH溶液處理20分鐘可被破壞。

　　所以本題正確答案選擇E.

　　16、【營養與食品衛生學】應用營養強化劑對面粉進行營養強化時主要的目的是為了

　　A.改善品質

　　B.增強筋性

　　C.增進色、香、味

　　D.延長保質期

　　E.彌補營養缺陷

　　【答案】E

　　【答案解析】

　　食品強化的目的是為了調整食品的營養素，使食品更適合人類的營養需要。其他幾個選項都是食品添加劑應用的目的。

　　所以本題正確答案選擇E.

　　17、【衛生統計學】下列哪些統計圖適用于計數資料

　　A.條圖、直方圖

　　B.線圖、半對數線圖

　　C.條圖、百分條圖

　　D.散點圖、線圖

　　E.百分條圖、直方圖

　　【答案】C

　　【答案解析】

　　根據條圖和百分條圖的定義。

　　所以本題正確答案選擇C.

　　18、【衛生統計學】以下錯誤的一項是

　　A.率說明某現象發生的強度

　　B.人口的年齡構成是構成比指標

　　C.相對比有可能大于1

　　D.構成比不可能大于1

　　E.嬰兒死亡率的分子是分母的一部分，所以符合率的定義

　　【答案】E

　　【答案解析】

　　根據嬰兒死亡率的定義，分子不是分母的一部分。

　　所以本題正確答案選擇E.

　　19、【營養與食品衛生學】GMP表示

　　A.危害分析關鍵控制點

　　B.食品良好生產規范

　　C.食品添加劑標準

　　D.食品質量合格證

　　E.保健食品合格證

　　【答案】B

　　【答案解析】

　　食品良好生產規范(goodmanufacturingpractice，GMP)是為保障食品安全、質量而制定的貫穿食品生產全過程的一系列措施、方法和技術要求。危害分析關鍵控制點簡稱為HACCP.

　　所以本題正確答案選擇B.

　　20、【營養與食品衛生學】我國不允許使用的食品防腐劑有

　　A.山梨酸

　　B.對羥基苯甲酸甲酯

　　C.對羥基苯甲酸乙酯

　　D.丙酸

　　E.脫氫醋酸

　　【答案】B

　　【答案解析】

　　我國目前食品防腐劑僅限用對羥基苯甲酸乙酯和對羥基苯甲酸丙酯，主要用于果蔬保鮮及食醋、碳酸飲料、果汁(味)型飲料、果醬、糕點餡等食品。對羥基苯甲酸甲酯禁用于食品防腐劑。

　　所以本題正確答案選擇B.

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