二. 多項選擇題

　　1. 下列氨基酸缺乏會導致負氮平衡的是

　　A. Tyr B. Phe C. Lys D. Leu E. Gly

　　2. 蛋白消化的內肽酶有

　　A. 胃蛋白酶 B. 氨肽酶 C. 羧肽酶 D. 胰蛋白酶 E. 糜蛋白酶

　　3. 下列哪些氨基酸可產生假神經遞質

　　A. Tyr B. Phe C. Lys D. Trp E. His

　　4. 蛋白質在腸道中腐敗可產生有害的物質是

　　A. 胺 B. 氨 C. 吲哚 D. 尼克酸 E. 酚

　　5. 體內氨基酸常見的脫氨基方式有

　　A.轉氨基作用 B. 氧化脫氨基作用

　　C. 嘌呤核苷酸循環 D. 聯合脫氨 E. 直接脫氨

　　6. 哪些維生素參與了聯合脫氨基作用

　　A. B1 B. B2 C. B6 D. B12 E. PP

　　7. 氨在組織間的轉運形式是

　　A. 丙氨酸 B. 氨 C. 尿素 D. 谷氨酰胺 E. 銨離子

　　8. 關于谷氨酰胺的描述正確的是

　　A. 谷氨酰胺是氨解毒的產物

　　B. 谷氨酰胺是氨的儲存和運輸形式

　　C. 谷氨酰胺是營養非必需氨基酸

　　D. 谷氨酰胺是營養必需氨基酸

　　E. 谷氨酰胺可提供氨基使天冬氨酸轉變成天冬酰胺

　　9. 下列可作為體內氨的來源是

　　A. 氨基酸脫氨基作用 B. 蛋白質在腸道中腐敗作用產生的氨

　　C. 腸道中尿素的水解 D. 腎產生的氨

　　E. 其他含氮化合物分解產生的氨

　　10. 體內氨的去路有

　　A. 合成尿素 B. 合成谷氨酰胺 C. 直接排泄

　　D. 轉變成銨鹽 E. 合成營養非必需氨基酸

　　11. 下列哪些是鳥氨酸循環的中間產物

　　A. 鳥氨酸 B. 瓜氨酸 C. 精氨酸 D. 甘氨酸

　　E. 精氨酸代琥珀酸

　　12. 半胱氨酸代謝產生具有重要生理功能的物質有

　　A. PAPS B. GSH C. 5-HT D. GABA E. �；撬�

　　13. 下列既是生糖又是生酮氨基酸的是

　　A. Tyr B. Phe C. Lys D. Trp E. Ile

　　14. 一碳單位的主要形式有

　　A. —CH3 B. -CH= C. -CHO D. CO2 E. -CH2-

　　15. 下列哪些氨基酸可產生一碳單位

　　A. Ser B. Gly C. His D. Trp E. Thr

　　16. 直接參與肌酸合成的氨基酸有

　　A. Gly B. Arg C. Met D. Glu E. Lys

　　17. 兒茶酚胺類的神經遞質有

　　A. 甲狀腺素 B. 腎上腺素 C. 多巴胺

　　D. 多巴胺 E. 去甲腎上腺素

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