71.對于胃手術后病人的飲食，不正確的是

　　A. 應有少流質→軟飯，少食多餐

　　B.從少渣→無渣

　　C.食物由流質→半量流質→全量半流

　　D.給牛奶、豆漿等食物

　　E.可用半流質食物

　　72.以下不屬于食物中毒的是

　　A.黃曲霉毒素中毒

　　B.傷寒、痢疾等食源性腸道疾病

　　C.肉毒毒素中毒

　　D.致病性大腸桿菌食物中毒

　　E.沙門氏菌食物中毒

　　73.耐熱性最強的食物中毒病原是

　　A. 金黃色葡萄球菌

　　B.沙門菌屬

　　C.鏈球菌

　　D.肉毒梭狀芽孢桿菌的芽孢

　　E.致病性大腸桿菌

　　74.一般以哪一類食物中毒最常見

　　A.化學性食物中毒

　　B.細菌性食物中毒

　　C.真菌性食物中毒

　　D.有毒動物中毒

　　E.有毒植物中毒

　　75.引起組胺中毒的細菌是

　　A.肉毒梭菌

　　B.沙門氏菌

　　C.葡萄球菌

　　D.大腸桿菌

　　E.摩根變形桿菌

　　76.葡萄球菌腸毒素的各血清型對高溫的抵抗力和毒力各異

　　A.提純的A型腸毒素毒力最強，最耐熱

　　B.提純的B型腸毒素毒力最強，不耐熱

　　C.天然食品中腸毒素不耐熱

　　D.天然食品中的腸毒素耐熱

　　E.以上都不對

　　77.河豚魚中含的河脈毒素(TTX)是

　　A.導致神經中樞及末梢麻痹的毒紊

　　B.較穩定的，但煮沸可解毒

　　C.一種過敏性物質，可引起過敏反應

　　D.新鮮魚肉中毒性最強，肝次之，卵最弱

　　E.以上答案都不正確

　　78.由毒肽類和毒傘敗類引起的毒蕈中毒主要引起

　　A.溶血

　　B.神經精神異常

　　C.肝腎損傷

　　D.胃腸損傷

　　E. 心臟損害

　　79.食物中毒調查詢問進餐者什么時間范圍內的食譜

　　A.48小時

　　B.12小時

　　C.24小時

　　D.72小時

　　E.36小時

　　80.動物攝入共黃曲霉毒素后，體內含量最多的部位是

　　A.肝臟

　　B.腎臟

　　C.血液

　　D.肌肉

　　E.胃腸道

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