甘油磷脂是機體含量最多的一類磷脂，它除了構成生物膜外，還是膽汁和膜表面活性物質等的成分之一，并參與細胞膜對蛋白質的識別和信號傳導。

　　甘油磷脂基本結構是磷脂酸和與磷酸相連的取代基團(X);

　　甘油磷脂由于取代基團不同又可以分為許多類，其中重要的有：

　　膽堿(choline)+磷脂酸→磷脂酰膽堿(phosphatidylcholine)又稱卵磷脂(lecithin)

　　乙醇胺(ethanolamine)+磷脂酸→磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethanolamine)又稱腦磷脂(cephain)

　　絲氨酸(serine)+磷脂酸→磷脂酰絲氨酸(phosphatidylserine)

　　甘油(glycerol)+磷脂酸→磷脂酰甘油(phosphatidylglycerol)

　　肌醇(inositol)+磷脂酸→磷脂酰肌醇(phosphatidylinositol)

　　此外，還有心磷脂(cardiolipin)是由甘油的C1和C3與兩分子磷脂酸結合而成。心磷脂是線粒體內膜和細菌膜的重要成分，而且是唯一具有抗原性的磷脂分子。

　　除以上6種以外，在甘油磷脂分子中甘油第1位的脂酰基被長鏈醇取代形成醚，如縮醛磷脂(p

　　lasmalogen)及血小板活化因子(plateletactivating factor,PAF)，它們都屬于甘油磷脂。